Bagning i ovnen er virkelig vej ud, når vejret eller andre forhold ikke tillader dig at komme ud på naturen, men du vil virkelig have en shish kebab. Disse to opskrifter giver dig mulighed for at føle sig som en picnic og overraskelse ved at lave mad.
Naturligvis skal du vælge frisk kød, fordi frosne er mere egnet til slukning. Det er også nødvendigt at vælge en del af slagtekroppen, hvorfra du vil lave mad shish kebab. Du kan tage nyredelen af sacrummet, dette kød er ikke magert, men samtidig er det ikke fedt, men det er bedre at bruge ekstra fedt til at få en mere saftig skål. Men hvis du køber en fed nakke, så skal bacon ikke bruge det, men shish kebab vil i hvert fald vise sig at være fed. Derfor er valget af kød kun for dig baseret på præferencer.
Hvordan laver man shish kebab fra svinekød i ovnen på spyd uden at bruge spydspidser?
ingredienser:
- kød af svinekødets kerne (nyredelen) - 1 kg;
- svinefedt - 200 g;
- løg - 3 stykker;
- citron - 1/2 stk.
- vineddike - 20 g;
- koriander (jorden);
- sort peber (jorden);
- koriander (tørret);
- basilikum (tørret);
- marjoram (tørret);
- salt.
forberedelse
Så kødet skal vaskes grundigt og skæres i stykker, der er mere som terninger, skal du ikke skære kødet med stænger, det bliver ikke stegt jævnt. Krydderier, hvis de ikke er friskmalet, sættes i mikrobølgeovn i et par minutter i "maksimal" tilstand, så de åbnes bedre. Bland salt og alle krydderier med smør, fordi olie er den bedste leder mellem krydderier og kød, efter hældning i samme citronsaft til blødgøring af kød og en sked eddike, bare til smag. Løg mos i puré ved enhver teknik, der er tilgængelig i køkkenet, og efter blanding med en blanding af krydderier, blandes med kødet. Da marinade indeholder eddike, bør tiden for pickling reduceres til 3-4 timer, ikke mere, eddike blødgør kun kød i denne tidsperiode, så processen går omvendt, den begynder at hugge Shish Kebab.
I forvejen tændes ovnen til opvarmning op til 250 grader, og sætter træspydene i vandet, de skal gennemblødes i 15 minutter for ikke at brænde i ovnen. Stringende kød på spyd må ikke glemme, efter at hvert stykke har sat spyd på et fladt stykke fedt. Derefter sendes skewers på et gitter i en ovn og glem ikke at lægge en gryde under et gitter. I processen skal shish kebab vendes en gang, da den øverste del bliver bagt stærkere. Og den nye røg fra fedt vil signalere at produktet sandsynligvis allerede er klar.
Sådan tilberedes en shish kebab derhjemme fra en kylling i en dåse i ovnen?
ingredienser:
- kyllingefilet - 1, 5 kg;
- røget salo - 150 g;
- kartofler (stor) - 3 stk.
- vegetabilsk olie - 50 g;
- løg - 3 løg;
- vin tør hvid - 70 g;
- paprika - 1 tsk;
- kardemomme;
- peber;
- salt.
forberedelse
Fileter er godt vasket og ikke skåret i små terninger, tilsæt løg skåret i ringe og bland dem, men forsigtigt, forsøger ikke at skade ringen af løg. Spice blandingen med salt, smør og vin, bland derefter blandingen med kød, igen omhyggeligt. At forberede kødet vil være klar i et par
Skrællede kartofler skæres i halvt og sætter flad side i en tre-liters krukke eller dåser, det vil udføre en rent ingeniørfunktion, selv om det vil være egnet til at spise. På de forvævede spydspidser skiftevis på bacon, løg, kylling. Altid begynder og slutter med svine og løg. Skewers med kød vertikalt sat i puljen, stikker dem i kartoflerne, ikke mere end 3 spyd på krukken. Dæk halsen tæt med to lag folie og send til en nødvendig kold ovn i 1 time, indstil temperaturen ved 230 grader.