Champignon suppe kan koges som fra enhver frisk, og fra tørrede og frosne svampe. Og hvordan man gør det rigtigt uden meget problemer, fortæller vi nedenfor i vores opskrifter.
Hvordan laver man velsmagende svampesuppe fra frosne svampe?
ingredienser:
- frosne svampe - 520 g;
- løg pære - 70 g;
- porrer - 25 g;
- kartofler stor - 2 stk.
- gulerødder - 70 g;
- bonde smør - 35 g;
- sort peber friskmalet - 1 knivspids;
- vand filtreret - 1,7 liter;
- salt stort - 2 knivspidser;
- krydderier at vælge imellem;
- Friske greens.
forberedelse
Frosne svampe lægges i en gryde, hældes med rent vand, saltes til smag og anbringes på komfuret for at lave mad.
I løbet af denne tid renser vi kartoflerne og skærer dem i mellemstore størrelser, og gulerødder, løg og løgpærer knuses og steges i smør i stegepande indtil det er blødt.
Overfør indholdet af stegepanden i suppen, tilsæt en knivspids, de ønskede krydderier, dække beholderen med et låg og kog med moderat kogning indtil kartoffelskiverne er blødt.
På beredskab giver vi suppen i ti minutter til at brygge og servere, smagede med lidt hakkede friske grønt.
Hvordan laver man svampesuppe fra tørrede svampe?
ingredienser:
- Tørrede svampe - 75 g;
- filtreret vand - 1,1 liter;
- løg pære - 130 g;
- kartofler af mellemstørrelse - 3 stk.
- mellemstore gulerødder - 1 stk.
- fløde i fedtindhold på 10% - 480 ml;
- bonde smør - 65 g;
- aromatiske krydderier at vælge imellem;
- friskmalet peber;
- almindeligt salt.
forberedelse
For at forberede suppenspuréen vasket grundigt, tørrede svampe, hæld dem med vand og kog i 40 minutter. Samtidig sætter vi også de skrællede kartoffelknolde og skærer dem vilkårligt og fylder dem med vand, så det kun dækker stykkerne af grøntsagen.
Når champignon og kartofler er parat, drænes vandet i separate tanke. Kartofler massekneder, tilsæt fløde, rør og bring kartoffelmos i overensstemmelse med yoghurt, hæld til denne kartoffel bouillon.
I stegepanden skræles smør smør, steges i det knuste gulerødder og løg, tilsæt også kogte svampe og lad det hele sammen til let brunet.
Vi spredes stegeren til kartoflerne, smelter massen med en blender og bringer den ønskede konsistens med en champignonbuljong. Vi opvarmer suppenspuré lidt, men kog ikke, tilsæt salt til smag, peber og krydderier, der ønskes, og vi kan tjene skålen, dekoreret med friske urter.
Hvordan laver man svampesuppe fra friske svampe i en multivariat?
ingredienser:
- friske svampe - 940 g;
- løg pære - 90 g;
- gulerødder - 90 g;
- hvidløgstænder - 3-4 stk.
- vandfiltreret - 2,2 liter;
- sød peber (helst rød) - 120 g;
- Olivenraffineret olie - 55 ml;
- kartofler - 630 g;
- laurbærblade - 1-2 stykker;
- spidskommen - 1 knivspids;
- curry - 1 knivspids;
- Tørret marjoram - 1 medium knivspids;
- Tørret basilikum - 1 medium knivspids;
- dragon - 1 lille knivspids
- Friskmalet sort peber - 1 knivspids;
- salt.
forberedelse
Friske svampe, før du laver min suppe, rengør om nødvendigt og skær i små stykker. pære
Vi sætter grøntsagerne i en multicastry, hvor vi forpiller olivenolie og behandler indholdet i "Frying" eller "Baking" -tilstanden, før du brænder. Tilsæt nu svampe, skrællede og skiveskårne kartofler, bulgarsk peber og hvidløg, i samme tilstand i yderligere syv minutter, hvorefter vi lægger det kogte vand op, smider alle krydderier fra listen, tilsæt salt til skålen og skift enheden til " Suppe. " Efter ca. 40 minutter er parret klar til indsendelse.