Flæksuppe med skinke

Enhver, der engang smagte en georgisk skål, vil for evigt blive en stor fan af georgisk køkken. Den mest berømte georgiske suppe er naturligvis harko. Traditionelt brygges det fra oksekød og fårekød. Men vi med dig, lad os finde ud af i dag et par opskrifter af svinekød.

Opskrift på svinesuppe

ingredienser:

forberedelse

Fortæl dig nu, hvordan man koger en svin loin. Så vasket kødet grundigt under en løbestrøm, tørret med et håndklæde, forarbejdet fra film og skåret i mellemstykker. Sæt derefter svinekød i en lille gryde på 2,5-3 liter, hæld koldt vand og tilsæt salt til smag. Vi sætter det på ilden og venter på, at vandet koger.

Herefter skal vi samle alt skum fra overfladen af ​​bouillon. Hvis pludselig dette øjeblik er gået glip af, og hun har allerede sanket til bunden, så hæld lidt koldt vand i panden, og skummet vil stige igen. Vi går gennem risen, så skyll det flere gange for at gøre vandet gennemsigtigt. 30 minutter efter, at bouillon begyndte at koge, tilsæt ris til panden.

Mens kød og ris brygges, forbereder vi en stege. For at gøre dette rydder gulerødder og løg, gulerødder gnides på et medium rist og finhak løgekubene. Steg nu de hakkede grøntsager, indtil de er bløde i en stegepande med en solsikkeolie. Valnødder renses og knuses med en blender, eller vi passerer gennem en kødkværn. Bland dem derefter i en lille skål med en tkemali og krydder humle-suneli.

Når kød og ris er helt klar, tilsæt dressingen fra saucen, nødder og krydderier til bouillon og spred forsigtigt de stegte grøntsager. Nu er suppen godt blandet, kogt og fjernet fra ilden.

Friske greens vaskes, tørres, skæres i små stykker med en kniv og tilsættes til grubben. Vi laver den tilberedte skål til at brygge i 30 minutter, dække panden med et tæt låg, hvorefter vi hælder svinfiletet med ris i serveringsplader og serverer det på bordet. Som du ved, er de mest populære grøntsager i Kaukasus koriander, men hvis du ikke kan lide dens særlige smag og smag, kan du tilføje knust basilikum, dill eller persille til suppen, hvis det ønskes.

Harcho af svinekød i multivariaten

ingredienser:

forberedelse

Lad os overveje en mere metode, hvordan man laver suppe hurcho fra svinekød. Kødvaskes, forarbejdes og skæres i stykker. Løg, bulgarsk peber og tomater finskåret og skrællede gulerødder gned på et rivejern. Kartofler skæres i mellemstore terninger. Ris er vasket, gennemblødt i varmt vand og afsat til tiden.

Sæt nu kødet på vegetabilsk olie, og indstil tilstanden "Baking" og tilberedningstiden i 20 minutter. Derefter tilsættes løg, gulerødder, bulgarsk peber, tomater og stege alt sammen med kød, regelmæssigt omrøring i yderligere 20 minutter.

Sluk derefter "Baking" mode, sæt ris, kartofler, tilsæt krydderier efter smag, peber og hæld vand. Vi sætter "Quenching" -programmet på enheden og venter ca. 1 - 1,5 timer. Minutter til 15, før skålen er klar til saltet, og efter lydsignalet tilføj et laurbærblad, friske grønt og lad i nogle minutter på opvarmning.

Det er alt fantastisk suppe kharcho i multivarket klar! Hvidløg presset gennem pressen, vi sætter alle i en skål, og hæld derefter varm og duftende suppe af hurcho med svinekød.