Som mange produkter, der er udstyret med intens smag og aroma, er selleri ikke givet behørig opmærksomhed. Nogle tåler ikke roden af roden, mens andre simpelthen ikke ved, hvordan man anvender det i køkkenet. Og hvis vi først kan hjælpe, så hjælper den anden med at samle nogle interessante opskrifter, der vil gøre selleri til en bedste ven.
Grøntsagssuppe med selleri og kødboller
Hvis du nogensinde havde tid til at spekulere på, hvad man skal gøre af selleri, så var den første i listen over svar helt sikkert suppe. Her vil vi ikke skelnes af originalitet, og vi, fordi supper med selleri i basen - de kulinariske klassikere, der byder forbrugerne, er ikke det første årti.
ingredienser:
Til suppe:
- kyllingekroppe;
- gulerødder - 400 g;
- selleri (stilke) - 250 g;
- en stor løg;
- laurbærblade - 3 stykker;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- grønne basilikum og persille
- nudler eller ris.
Til kødboller:
- hakket kød - 450 g;
- æg af kylling;
- fast ost (revet) - 2/3 af et århundrede;
- håndfuld brødkrummer.
forberedelse
Vi vil ikke lære visdom om, hvordan man laver lækkert selleri separat, for i denne opskrift er det kun en bestanddel af sammensætningen af bouillon. Sæt stilke af selleri sammen med gulerødder, løg og laurbær i en gryde. På samme sted placere en krop af kyllinger og fyld alt med rent koldt vand. Sæt gryden på ilden, og kog bouillon i et par timer, og skub regelmæssigt af med skummet og omrør indholdet. Et eller andet sted i en halv time i panden sendes også tomater og med dem og krydderier - friskkogt peber og salt.
Bland alle ingredienserne til kødboller og rull hakket i små bolde. Fra den færdige bouillon skal du tage kyllingen og kaste ind i bouillon med nudler eller ris samt kødboller. Mens kosttilskudene vil nå deres parathed, skiller fjerkrækødene fra knoglerne og returnerer det til suppen. Fjern skålen fra ilden, tilsæt grøntsager og prøv.
Hvordan laver man en selleri salat?
ingredienser:
- Kogt kylling 300 g;
- stængler af selleri - 2-3 stk.
- en flok druer;
- en håndfuld nødder;
- sød peber - 80 g;
- løg - 80 g;
- mayonnaise og flødeost - 1 spsk.
forberedelse
Del kyllingen i fibre, skær druerne i halvdelen, og stilke af selleri, løg og peberfrugter på tværs med tynde halvringe. Bland alle ingredienserne med dine yndlingsmøtrikker. Dressing for selleri salat er elementær og er en blanding af flødeost og mayonnaise i lige store mængder.
Pandekager fra selleri rod med laks
ingredienser:
- blanding af løg, selleri og sød peber - 1 vare;
- dåse laks - 800 g;
- æg af kylling - 4 stk.
- tørrede urter (persille, dild) - 1 spsk. ske;
- jord ingefær og paprika - på en knivspids;
- mel - 55 g;
- smør - 40 g.
forberedelse
Vegetabilsk blanding spaseruyte indtil blød og blæserblender. Tilsæt de hakkede grøntsager til dåsefisken og slå æggene derinde. Sammen med de andre ingredienser i blandingen er mel, greener og krydderier. Den resulterende blanding i lige dele steg i forvarmet olie indtil udseendet af en karakteristisk gylden skorpe.
Puree fra selleri og kartofler
ingredienser:
- kartoffelknolde (stor) - 2 stk.
- selleri rod - 250 g;
- blomkål - 250 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- smør - 30 g.
forberedelse
Vi rydder hvidløgstænder og kartoffelknolde. Kartoflerne skæres i lige store terninger med selleri, og kål er opdelt i blomsterblomsterne af mellemstørrelse. Fyld forberedte grøntsager med vand og kog i medium varme til blødgøring. Væsken er drænet, vi skifter indholdet af panden i skålen på blenderen og tisse, ikke glemmer at tilføje krydderier og en generøs del af smør.