Indretning til en kage kan skabes ikke kun fra mastic, som kræver særlige færdigheder til arbejde og specialværktøjer. For at lave enkle, men maleriske delikatesser, er det muligt og ved hjælp af sædvanlig smeltet chokolade eller chokoladeganache. Niveauet af kompleksitet af designet varierer afhængigt af dine færdigheder: Nogle af mulighederne, der tilbydes nedenfor, kræver, at du starter konfekturefærdighederne, mens andre vil klare barnet. Flere detaljer om, hvordan du kan dekorere chokoladekage, læs nedenfor.
Hvordan dekorere kage med spiderweb af chokolade?
En af de enkleste måder at dekorere på er ved at tegne en web på overfladen af din dessert. Det er let at udføre, hvis du anbringer smeltet chokolade på en plastikbase som en creme eller ganache, som tidligere er dækket af kagefladen.
Efter smeltning af chokoladen, hæld den i en konditorpose eller hjemmelavet pergamentpose. Gennem et lille hul presses chokoladen på kagefladen som en spiral, der bevæger sig fra midten til kanterne.
Med en spyd eller tandstikker trækkes linjerne fra den centrale spiral til periferien.
Hvis det ønskes, kan du tilføje en chokoladespider til kagen.
Hvordan dekorere kagernes sider med chokolade?
Hvis du ikke vidste hvordan du kan dekorere en kage med chokolade mønstre, som ofte kan ses på fotografier af en række kulinariske magasiner, så skyndter vi os til at behage dig - det er meget nemmere end det kan synes. Det vigtigste her er at omhyggeligt fange det øjeblik, hvor chokoladen endnu ikke har frosset, men er ophørt med at være flydende.
Overflød den smeltede chokolade i konfektørens pose, fordel den på et ark pergament, hvis længde svarer til kageens diameter. Du kan distribuere chokoladen enten på en vilkårlig måde eller ved at genskabe et hvilket som helst foretrukket mønster.
Nu begynder du at se processen med størkning af chokolade, der fanger det øjeblik, hvor mønsteret begynder at miste sin glans, bliver lidt mere uigennemsigtig. Nu omhyggeligt mønsteret til siderne af kagen, før de dækker dem med creme.
Hvor smuk er kagen med smeltet chokolade?
Før du dekorere chokoladekagen med chokolade derhjemme, tilbered ganache fra chokolade, det er flydende nok til at genskabe den ønskede effekt.
Overfør ganachen i en konditorpose og spred den rundt om kagen, der dækker omkring to centimeter fra kanterne.
Gå på overfladen af ganache med en spatel, så overskud fra overfladen begynder at strømme ned.
Kombiner cremen og ganache med bær og chokolade dråber.
