Det plejede at blive doneret til greyhound hvalpe, og nu er mere og mere cognac respekteret. Men for ikke at komme ind i et rod, skal du vide, hvilken brandy du skal vælge, og hvordan man gør det. Og hvis drikken ikke er beregnet til at tilbyde, men til brug i hjemmet, skal valg af cognac være kontaktet med alt ansvar.
Hvordan vælger man en god cognac?
Forresten, hvad sætter vi ind i dette koncept? Sandsynligvis her er det værd at tale om kvaliteten af cognac, som leveres af producenten. Så dette produkt kan simpelthen ikke være billigt - cognacproduktion er en kompliceret og dyr forretning. For at vælge et kvalitetsbrandy skal du derfor være opmærksom på både prisen på drikke og købsstedet - små ikke-specialiserede butikker vil ikke være i stand til at købe ægte cognac. Den anden ting, som det er nødvendigt at være opmærksom på, er mærket med producentens indikation. Alle ved, at denne drikkes fødested er Frankrig, men armensk cognac er også populær. Så hvis producenten ikke er fra disse steder, er det ikke sandsynligt, at titlen på denne konjakk svarer. Ja, og købe produkter af kendte producenter, kan du beskytte dig selv lidt. Ja, og ægtheden kan kontrolleres - kendte producenter plejer at brænde brandy i originale flasker, der er lette at genkende på butikshylder.
En vigtig parameter, der påvirker kvaliteten af cognac er dens udholdenhed. Du kan finde ud af det ved at læse etiketten. Hvis du beslutter dig for at købe fransk cognac, så søg efter følgende bogstaver på etiketten, som vil fortælle dig om drikkens alder.
- VS, de Luxe, Udvælgelse, Trois Etolies - til tandkoger med denne mærkning er eksponeringen ikke mindre end 2 år;
- Overlegen - ikke mindre end 3 års aldring
- Vieux, Reserve, VSOP, VO- denne mærkning indikerer en eksponering på mindst 4 år;
- Grande Reserve eller VVSOP- i flasker med sådanne bogstaver på etiketten, cognac holdes i mindst 5 år;
- XO, Napoleon, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille Reserve - cognacs med en eksponering på mindst 6 år er genstand for en sådan mærkning.
Disse er de mest almindelige markeringer, faktisk er der mange flere. Forresten er der ingen klassifikationer for cognacs over 6,5 år gammel, da det ifølge eksperter er umuligt at kontrollere blandingen af sådanne cognacs.
Hvordan vælger man en ægte armensk cognac?
Hvis du tænker på hvordan man vælger en god armensk cognac, så bliver det lidt lettere for dig, du behøver ikke at lære komplicerede kombinationer af latinske bogstaver, og manglen på etiketter er mindre. Til at begynde med vil vi gå gennem klassifikationen, da den armenske cognac kan være almindelig, vintage eller samling.
almindelig
Så når vi vælger en almindelig armensk cognac, ser vi på stjernerne, det er deres nummer, der fortæller om alderen af drikke. Fem stjerner betyder, at cognac-ekstrakten er mindst 5 år gammel. Mindstidsalderen for armensk cognac er 3 år, fra spiritus med lavere aldring er det muligt kun at lave en brandy-drink.
årgang
Hvis vi taler om vintage cognacs, så er de karakteriseret ved følgende bogstaver:
- "KV (Cognac Aged)" betyder, at denne drikkes alder ikke er mindre end 6 år;
- "KVVK (Cognac Resistant Higher Quality)", aldringen af en sådan drink er ikke mindre end 8 år;
- "KS (Cognac Old)" - Alkohol til fremstilling af sådan konjak blev holdt i tønder i mindst 10 år;
- "OS (Very Old)" - denne konjak har en udholdenhed på mindst 20 år.
samling
Collectible cognacs er drikkevarer, der desuden opbevares i flasker eller tønder i mindst 3 år.
Desuden kan cognac-ekstraktet, uanset hvad du vælger at vælge, kontrolleres på endnu en enkel måde. Drej flasken på hovedet. Hvis en tung dråbe faldt fra bunden af flasken, er konjakken alderen. Hvis drikken hurtigt strømmer ned ad væggene, vil producenten sandsynligvis være snedig om aldring. Også en god cognac skal opføre sig korrekt og slå et glas. Du bør se et fingeraftryk på glasset, gennem væsken, og cognacen selv skal strømme ned ad væggene langsomt. Og denne guddommelige drik har brug for ordentlig opbevaring. Flasken skal placeres lodret, så væsken ikke kommer i kontakt med stikket.