Citroner og appelsiner bruges i vid udstrækning til at lave forskellige desserter. Og endda en lille mængde appelsiner eller citroner, tilsat til syltetøj, ændrer sin smag betydeligt. Disse citrusfrugter tilsættes til traditionelle syltetøj for at gøre dem til "surhed". Den mest populære courgette syltetøj med appelsin eller citron , samt syltetøj fra æbler med disse citrus. I sig selv syltetøj med appelsiner eller citroner, også usædvanligt velsmagende. Vi tilbyder opskrifter til fremstilling af syltetøj fra disse citrusfrugter.
Opskriften på citron syltetøj
For at forberede syltetøj fra citroner, vil følgende ingredienser være nødvendige: 1 kilo citronskrællet, 1,5 kilo sukker, 450 gram vand. Mængden af syre i citron når 6%, derfor for citron syltetøj er det nødvendigt, at sukker er en og en halv gang mere end citroner
Vask og renset på forhånd citroner skal sænkes i kogende vand. Efter 15 minutter skal du trække citronerne og sætte dem i koldt vand. Når de køler af, skal de opdeles i skiver og fjerne alle knoglerne fra dem. Selv et ben tilbage i citronen kan give bitterhed til hele krukken.
Madlavningssirup: For dette skal du fortynde sukkeret i vand, sætte en langsom ild og kog i mindst 10 minutter, omrøring med en ske. Herefter lægges citronerne i en emaljen gryde, hæld halvdelen af den kogte varmesirup og lad den komme i stykker. Efter 12 timer i gryden skal du hælde resten af sirupen, læg i brand og koge. Når syltetøjet koger, skal det fjernes fra pladen og afkøles i 12 timer. Således er det nødvendigt at opvarme og afkøle citron syltetøj tre gange. Når syltet er kogt for tredje gang, skal det hældes over krukkerne og rulles op og ikke lade det køle af.
Opskriften på syltetøj fra appelsiner
For at forberede en appelsin syltetøj har du brug for følgende ingredienser: 1 kilo skrællede appelsiner, 1,2 kilo sukker, 2 kopper kogt vand.
Skrællede appelsiner skrælles i varmt vand i 15 minutter, hæld derefter koldt vand og hold dem i det i mindst 10 timer. Efter 10 timer skal appelsinerne skæres i skiver eller krus og overføres til en emaljepande.
900 gram sukker fortyndes med vand, kog og kog i 10 minutter. Tilberedt varmesirup hæld appelsiner og insistere dem i 8 timer. Efter 8 timer skal sirupen drænes, tilsæt det resterende sukker og kog igen. Hæld appelsinerne med frisk varmesirup og lad dem gå i yderligere 8 timer. Endnu en gang, gør denne procedure og efter 8 timer, når appelsinerne køler for tredje gang, kog jammen og hæld over krukkerne.
Nogle opskrifter af syltetøj fra appelsiner medfører ikke peeling. I skrællen af appelsin indeholder æteriske olier og vitaminer.
En opskrift på syltetøj fra appelsiner og citroner
For at forberede syltetøj kræves: 500 gram appelsiner og 500 gram citroner, 1 kilo sukker, 1,5 liter kogt vand.
Appelsiner og citroner skal vaskes, skæres i krus, fjerne dem fra frøene og placere dem i en stor emaljepotte. Derefter skal citrus hældes med vand og koge, indtil de er helt bløde. Derefter fyldes gryden med sukker og koges i mindst 30 minutter. Klar syltetøj kan flaske og steriliseres.
Citroner og appelsiner kan tilføjes til nogen syltetøj. De kræver ikke nogen forberedende forberedelse og fremstilles let sammen med hovedingredienserne. Fremragende smag er opnået fra marmelade fra stikkelsbær med appelsin eller citron. Og marmelade fra ferskner med appelsiner eller citron viser sig det bedste af sødt og usædvanligt duftende.