Japanske supper er traditionelle og meget populære retter af landets køkken i den stigende sol. Kog dem ganske enkelt, såvel som ruller eller sushi. Soup "Chuvan mushi" - Japansk ægcreme suppe med fisk og skaldyr, kylling og grøntsager. Skålen er lavet i en portion skål i et vandbad, dækket med låg eller med en strammet madfilm. Lad os ikke spilde tid forgæves og lære opskrifterne til madlavning denne lækre og usædvanlige skål, der perfekt udsmykker ethvert dagligt spisebord.
Opskrift på japansk suppe "Chuvan Mushi"
ingredienser:
Til suppe:
- kyllinglår - 1 stk.
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- skyld - 1 spsk. ske;
- Shiitake-svampe - 4 stk.
- Japansk persille - til smag;
- Kongerejer - 4 stk.
Til ægblandingen:
- kyllingæg - 2 stk.
- kylling bouillon - 2 varer;
- salt - en knivspids;
- sojasovs - 0,5 tsk.
forberedelse
Fortæl dig nu, hvordan du korrekt forbereder den japanske suppe "Chuvan Mushi". Så fra kyllingelåret fjerner vi huden, fedt og skærer kødet i små stykker. Vi koger det i saltet vand, tilføjer skyld og sojasovs til bouillon. Japanske svampe shinkuem plader. Gå nu til forberedelsen af ægblandingen. For at gøre dette skal alle komponenter undtagen æggene anbringes i en kasserolle og koges. Lad massen afkøle helt.
Æg brydes ind i en separat skål og blander dem forsigtigt. Tilsæt forsigtigt den resulterende masse til æggeblandingen, og lad den derefter gennem sigten for at gøre blandingen homogen.
Nu i hver serveringsskål sætter vi kyllingekød, skrællede rejer og svampe. Fyld indholdet langsomt med en blanding. Stram toppen af hver skål madfilm og pierce den forsigtigt med sin tandstikker på flere steder. Vi lægger skåle i en stor gryde fyldt med 1/3 af højden af pialet med varmt vand. Kog i gennemsnit eller svag ild i 15-20 minutter, men lad ikke vandet koge, så det ellers ikke fylder vores ret.
Så forsøger vi at tilberede suppen med en træpind, hvis en klar klar væske kommer ud, så er suppen klar! Vi udsmykker "Chavan-mushi" med friske plader japansk persille - mitsuba.
Opskriften på suppen "Chuan Mushi with Chicken"
ingredienser:
- kyllingæg - 3 stykker;
- kylling bouillon - 500 ml;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- hvid tør vin - 3 spsk. skeer;
- kogt kylling - 100 g;
- Kongerejer - 4 stk.
- krabbepinde - 4 stk.
- skyld - 1 spsk. ske;
- tør kinesisk eller almindelig svampe - 4 stk.
- sukkersnit;
- dåse majs - 2 tsk;
- persille - til dekoration.
forberedelse
I en tidligere kogt kogende kylling bouillon, tilsæt lidt sojasovs og hvidt tørvin. Tag forsigtigt gryden fra pladen og sæt den afkølet. Kylling skæres i stykker, distribueres til
Kinesiske svampe gennemblødt i forvejen i 100 ml varmt vand og derefter male. Tilsæt sukker til vandet og hæld i sojasovs. Kog svampe, indtil al væske har fordampet. I stedet for kinesiske svampe kan du bruge nogle rå svampe og koge dem i nøjagtig samme marinade. Derefter lægger vi gryderne i dåse, hakket krabbepinde, en skrællet rejer og svampe.
Ægene er særligt godt slået sammen med en blander, kombineres med den afkølede bouillon og hældes langsomt over koppene. Dæk dem med låg og sæt i en stor gryde, fyldt med varmt vand på 1/3 af koppens højde. Kog i 15-20 minutter ved lav varme, og kontrollér derefter for beredskab. Den tilberedte skål er dekoreret med persilleblade og skiver af krabbepinde .