Tærter er bagt og stegt. I dette tilfælde kan påfyldningen vælges meget anderledes. Vi fortæller dig nu hvordan man laver tærter med kartofler i en stegepande.
Opskrift på tærter med kartofler og lever i en stegepande
ingredienser:
Til testen:
- frisk gær - 40 g;
- vand - 500 ml;
- vegetabilsk olie - 6 el. skeer;
- salt - 10 g;
- sukker - 50 g;
- mel - 1,2 kg.
Til påfyldning:
- kartofler - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- kyllingelever - 400 g;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- peber.
forberedelse
Først skal du koge til klar kyllingelever. Vi renser kartoflerne og koger det også, dernæst afløb vandet, forlader lidt, og skub det ind i kartoffelmos. Hæld løg og steg til lyset er gyldent. Kogt lever med stegte løg twist på en kødkværn, tilsæt kartoffelmos, salt, peber og bland. Hvis fyldningen kom ud stejl, så kan du tilføje en lille kartoffel bouillon.
Lad os nu begynde at forberede en dej til tynde tærter med kartofler stegt i en stegepande. Så tag en stor skål, sæt gæret der og smuldre dem, tilsæt sukker og brug en ske til at male massen til en flydende tilstand, tilsæt salt. Hæld varmt vand, omkring halvdelen af vegetabilsk olie og bland. Hæld omkring 3 kopper mel, bland dejen med din hånd og tilsæt gradvis det resterende mel. Klar til at sætte dejen på bordet og fortsætte med at ælte. Og så det ikke holder fast i dine hænder, er det ønskeligt at smøre dem regelmæssigt med vegetabilsk olie. Som følge heraf får vi en elastisk og blød dej. Dæk det med et håndklæde og rengør det i 20 minutter i varmen.
Fortsæt nu direkte til forberedelsen af tærter: dejen er halveret, og hver af delene er opdelt
Og påfyldningen kan ændres og suppleres afhængigt af personlige præferencer - du kan kun tage kartofler , du kan tilføje flere stegte løg, krydderier, og du kan tilføje knust kogt kød eller svampe. Valget er dit. Bon appetit!