Oksekød stuvet med sovs - en ideel skål til servering af kartoffel, korn eller makaroni garnering. Sauce til kød kan koges på tomat, cremefløde eller flødeagtige basis, med tilsætning af alle former for friske og saltede grøntsager, svampe, grønne.
Hvor lækker at slukke oksekød med sovs?
For at gøre oksekødsgryten tilfreds med fremragende smagskarakteristika, er det nødvendigt at observere en række regler, når man forbereder det og kender nogle hemmeligheder for at forbedre smagen af skålen.
- Skiveskåret forfriskning i olie på høj varme indtil opkøb af rødme fra alle sider.
- Ved tilberedning af saucen fortykkes det med mel, som skal steges i en tør stegepande, inden der opnås en cremefarve, som vil omdanne egenskaberne til sovs til den bedste.
- For at gøre fadet usædvanligt pikant og berige smagen i slutningen af gryden, skal du tilføje til valget: friske urter, lidt hakket hvidløg, peber, tørrede urter.
Oksekød med sovs - opskrift
En simpel bøfsteg med sovs fremstilles i henhold til den elementære og tilgængelige for hver teknologi. I stedet for tomatpasta kan du bruge sauce, juice, ketchup, friske eller konserverede i din egen saft, tomater uden hud. I vilje er sausen fortykket med stivelse eller reddet med mel.
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- løg og gulerødder - 0,5 stk.
- tomatpuré - 1,5 spsk. skeer;
- vand - 150 ml;
- laurbær - 2 stk.
- olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- Skive med terninger eller terninger kød, stege.
- Tilsæt løg, gulerødder og steg sammen med oksekød, indtil det er blødt.
- Læg pastaen, hæld i vand, sæson, dække med låg og lad det stå på en stille brand.
- Efter 1-1,5 timer vil oksekødspot med sovs være klar.
Klassisk oksekød goulash med sovs
Til oksekød, stuvet i store stykker med sovs, blev blød og velsmagende, skal kødet udelukkende skæres over fibrene og sørg for at stege skiverne fra alle sider i små portioner i varm olie, forsegling af saftene indeni. Sausens densitet og dens mængde bestemmes af lyst og smag.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- løg og gulerødder - 0,5 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- mel - 2 el. skeer;
- vand - 900 ml;
- laurbær - 2 stk.
- olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- I oliekødet stykker af kød.
- Tilsæt løgene, efter 3 minutter gulerødder, steg til grøntsagens blødhed.
- Separat, send melet, tilsæt til kød med grøntsager sammen med pastaen, varm op 2 minutter.
- Hæld i vand, omrøring.
- Kødsausen af oksekød smagret til smag er stuvet til kødets blødhed.
Okse Stroganoff med sovs - opskrift
Oksekødstykke med sovs baseret på tomat og fløde får det mest delikate, hvis kødet skæres i tynde lag inden varmebehandling, slår man af med en madlavning hammer og først efter det skæres i tynde strimler. En skål kaldet befstroganov serveres med en yndlingsret.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- løg - 1-1,5 stk.
- tomatpasta - 50 g;
- creme - 100 g;
- mel - 2 el. skeer;
- vand 100 ml;
- laurbær - 1 stk;
- olie - 3 spsk. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- Kød skæres over fibrene med lag af centimeter tykkelse, slår af, makuleret med tynde strøer.
- Stek kødet skåret i olie.
- I en anden skål stege.
- Tilsæt mel og pasta, kog med omrøring i 2 minutter.
- Overfør steken til kødet, tilsæt fløde og vand, sæson.
- Stew Beef Stroganoff fra oksekød med sovs under låget på en rolig brand i 20 minutter.
Azu fra oksekød med sovs
Forfærdeligt lækker slår bøf gryderet med krydret sovs, kogt med tilsætning af syltede eller syltede agurker og hvidløg. Vil ikke være overflødig i sammensætningen vil være alle slags duftende tørre urter. Halvdelen af hvidløgsskiverne skal tilsættes i slutningen af madlavningen sammen med friske urter.
ingredienser:
- oksekød - 600 g;
- løg - 200 g;
- hvidløg - 5 tænder;
- tomatpasta - 60 g;
- syltede agurker - 200 g;
- mel - 2 el. skeer;
- vand - 200 ml;
- laurbær - 1 stk;
- olie - 3 spsk. skeer;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Skær kødet, steg i olie.
- Tilsæt løg, gulerødder, laurbær, steg i 2 minutter.
- Læg hæklede agurker, pasta, mel, bland, hæld i vand, sæson med hvidløg
- Efter ca. en time, bøf gryderet med syltet agurk og dressing krydret med hvidløg og urter og fjernet fra pladen.
Okse ragout med sovs - opskrift
Beef ragout med sovs kan fremstilles med en kort sammensætning af ingredienser fra kød, løg, tomat eller med et mere varieret sæt af ingredienser, herunder andre grøntsager: gulerødder, persille rod, selleri, stammer af sidstnævnte, friske eller i dens saft tomater, sød bulgarsk eller varm peber.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- løg - 200 g;
- gulerødder og sød peber - 100 g;
- stængler af selleri - 2 stk.
- tomatpasta - 60 g;
- mel - 2 el. skeer;
- vand - 200 ml;
- laurbær - 2 stk.
- olie - 2 spsk. skeer; l, peber, urter.
forberedelse
- Stek separat i kød, kød, løg med gulerødder og peberfrugter med selleri.
- Kombiner kød med grøntsager, tilsæt mel, pasta og vand.
- En lækker sauce af oksekød krydderierne koges, indtil kødets blødhed.
Oksekødkødboller med sovs
Oksekød stuvet med sovs er en opskrift, der ikke kun omfatter hakket kød. Ved at hugge produktet med køkkenindretninger og have dannet runde bolde fra den modtagne masse, vil det være muligt at opnå en ny version af den mad, der vil afvige ikke kun i udseende, men også i smag.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- løg - 200 g;
- æg - 1 stykke;
- tomatpasta - 50 g;
- mel - 100 g;
- vand - 0,5 l;
- laurbær - 2 stk.
- olie - 100 ml;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Slib kødet og tilsæt halvdelen af løgene.
- Tilsæt hakket æg, salt og peber, mix, beat, form runde billets.
- Sæt kødboldene i mel, steg i olie.
- Stek de resterende løg, tilsæt lidt mel, pasta, vand, laurbær og krydderier, hæld i kødboller.
- Tumler fødevaren under låget i 20 minutter.
Oksekødspot med sovs og kartofler
For at slukke oksekød med sovs er det muligt med tilsætning af en kartoffel, der vil tillade at modtage fuldstændig uafhængig яство, uden at kræve garnering. Denne version er tæt på den klassiske ungarske goulash, som ofte fremstilles med tilføjelse af en imponerende del af søde paprika.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- løg - 300 g;
- kartofler - 7 stk.
- tomatsaft - 250 ml;
- paprika pulver - 2 el. skeer;
- Smør - 60 g;
- vand - 800 ml;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Stej løgene op.
- Kødkød, salt, peber, drys med paprika, spred til løgene, steg i 3 minutter.
- Hæld i vand og stuge kødet indtil det er blødt.
- Læg kuberne af kartofler, laurbær, krydderier og krydderier, kog i 15 minutter.
- Hæld et glas tomatjuice, krydre mad, gryderet i 10 minutter.
Stewed beef chops med sovs
Oksekød, stuvet med enhver sovs, bliver svagere og mere ømt og spiser skiver efter afskæring. Skålen kan tilberedes uden vegetabilske tilsætningsstoffer, begrænset til tørre krydderier og krydderier, eller suppler det med løg med gulerødder og andre grøntsager, der giver chopsne en ny smag og saftighed.
ingredienser:
- oksekød - 450 g;
- løg - 100 g;
- olie - 50 ml;
- bouillon - 100 ml;
- Italienske urter - 1 tsk;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Kød er skåret i små skiver over fibrene, slået og stegt i satser i varm olie på begge sider, spredt i en skål.
- Tilbage til stegepanden stegte tidligere koteletter, tilsæt bouillon eller vand og gryderet under låget, indtil kødets blødhed.
- Tilsæt hakkede løg, hvidløg, urter, kog med omrøring i 5 minutter.
- Kogt oksekød med sovs i stegepande er krydret med grøntsager og serveret med en skål.
Oksekødstykke med sovs i ovnen
Hvis du ønsker at få den mest intense smag af maden, med en behagelig surhed og en lille plum eftersmag, er det tid til at bruge denne opskrift og lave oksekød med tilsætning af svesker i ovnen. Den ideelle pot til dette er en gryde eller en kedel med låg.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- løg - 150 g;
- svesker - 150 g;
- olie - 20 ml;
- bouillon - 200 ml;
- tomatpuré og creme fraiche - 1 spsk. ske;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Stej det hakkede oksekød i olie, bonde i kedlen.
- Tilsæt de stegte løg, dampede svesker og sauce fra hot bouillon, creme fraiche og pasta smagfuld smag.
- Dæk beholderen med et låg og læg det i en opvarmet ovn op til 170 grader.
- Efter 1,5-2 timer bliver oksekød med svesker stuvet med sovs klar.
Oksekød i en multivarquet med sovs
Den næste opskrift på stuvet oksekød til ejere af en multivariat enhed, som vil bidrage til at opnå den mest delikate smag af kød og i høj grad forenkle processen med at lave et måltid. Med undtagelse af melet fra opskriften og tilsætning af kartofler eller andre grøntsager, vil det være muligt at få en helt selvstændig og velsmagende skål.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- løg - 150 g;
- gulerødder - 200 g;
- tomater - 4 stk.
- olie - 50 ml;
- vand 100 ml;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Steg skiveskåret oksekød på "Bake" 30 minutter.
- Tilsæt løg og gulerødder, steg yderligere 10 minutter.
- Læg de hakkede tomater, krydderier, krydderier, tilsæt vand og overfør enheden til "Quenching".
- Efter 2-2,5 timer er oksekødspot med sovs i multivaretten klar.