Vi tilbyder dig flere opskrifter til madlavning af flade kager fra kartofler. Denne originale skål vil give beundring for både voksne og børn!
Pellets med kefir og kartofler
ingredienser:
Til testen:
- mel - 2,5 varer;
- salt;
- kefir - 250 ml.
Til påfyldning:
- ost - 200 g;
- kartofler - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- jordet paprika, krydderier.
forberedelse
Hjemmelavet kefir hæld i en skål, hæld mel med salt og ælt dejen. Kartoflerne skales, skæres i stykker, hældes saltet varmt vand og koges, indtil de er kogte. Ost gnides på en lille rist, hvidløg renses og lades gennem pressen. Med de rede kartofler dræne vandet, bland det i en mos, tilsæt ost, hakket hvidløg, krydderier og rør påfyldningen. Dejen er opdelt i små stykker, og vi danner fra hver lille kage. Vi spreder fyldet ovenfra, fastgør kanterne og forsigtigt ruller hvert stykke med en rullestift i en tynd flad kage. Stek dem i en tør stegepande på begge sider. Det er alt sammen, flade kager med kartofler og ost er klar!
Tatarske tortillas med kartofler
ingredienser:
- kartofler - 8 stk.
- krydderier;
- smør smeltet - 3 spsk. skeer;
- mælk - 0,5 varer;
- Smør - 2 spsk. skeen.
Til testen:
- vand - 1 vare;
- sukker - 1 spsk. ske;
- æg - 2 stykker;
- salt;
- smør - 100 g;
- mel.
forberedelse
At lave en usyret dej, hæld vand i skålen, tilsæt sukker, æg, salt og smør. Kartofler vaskes, renses og koges i saltet vand, indtil de er kogte. Derefter æltes det i en tynd puree, tilsættes lidt smeltet smør og fortyndes med varm mælk. Pæren renses, vaskes og finskåret. I en stegepande varmes smøret og forbruget på det lugok til gennemsigtighed. Skift nu stege med smørret i kartoffelmos , bland godt og let afkølet. Vi deler dejen i små stykker, der vejer omkring 50 gram, ruller hver i en tynd flad kage og bages i en varm tørre stegepande til en krydset skorpe på begge sider. Derefter fladder en halv varm kage kartoffelmos, bøj kagerne i halvt og dækker toppen med anden halvdel. Vi lette den tilberedte skål med en cremet olie, drys med friske urter og server det til bordet.
Indiske tortillas med kartofler
ingredienser:
Til testen:
- hvidt mel - 125 g;
- hvedemel - 250 g;
- Smør - 4 spsk. skeer;
- vand - 0,5;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- kartofler - 3 stk.
- vegetabilsk olie;
- jordsked - 0,5 tsk
- revet ingefær - 1 tsk;
- Jordgurkemeje - 0,5 tsk.
- citronsaft - 2 tsk.
- knust koriander - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Bland i to skåle to slags mel, tilsæt fløde smør, hæld vand og bland en glat dej. Vi koge kartoflerne "i uniform", rene og med en gaffel. I stegepanden hæld olien, steg frugtkød, spidskommen, peber, gurkemeje, hæld citronsaftet, og tilsæt derefter kartofler og blade af koriander. Vi skifter påfyldningen til pladen og afkøler den. Fra dejen, der kommer op, danner vi 10 kugler, ruller hver meget tyndt fedt med smeltet smør, sæt fyldet i midten og binder kanterne godt. Nu med en rullestang rulle ud fladt kager med kartofler og steg i en stegepande på begge sider.
Ossetiske tortillas med kartofler
ingredienser:
- mælk - 1 vare
- mel - 3 varer;
- æg - 1 stykke;
- Smør - 3 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- tør gær - 3 tsk.
- salt, sukker - 0,5 tsk.
- friske grønne;
- ost - 100 g;
- kartofler - 3 stk.
forberedelse
Kombiner mel med tør gær, bland, hæld i mælk, sæt salt, sukker, fløde smør, æggeblommer og ælt en helt fantastisk dej. Kartoflerne bliver renset, kogt, knæet i puré og tilsæt friske urter og revet ost. Dejen er opdelt i stykker, vi danner kager, vi lægger dem på en bageplade, vi lægger på hver lille fyldstof og ovenfra dækker vi med et tyndt lag dej og ridser kanterne grundigt. Bages skålen i ovnen ved 200 grader, indtil den er kogt.