Opskrifter til madlavning kalvekød retter er utallige og de er alle gode på deres egen måde. Men de mest populære og populære muligheder for madlavning bagt kød i ovnen. Vi anbefaler at tilberede kalvekød hele stykket og bage det med kartofler i en keramikkande.
Hvor lækker at lave kalvekød, bagt i ovnen i folie?
ingredienser:
- kalvekød - 1,1-1,3 kg;
- fed hvidløg - 3-4 stk.
- mayonnaise - 65 g;
- Solsikkeolie uden duft - 15 ml;
- laurbærbladet jorden - 1 knivspids;
- en blanding af tørrede italienske urter - 2 knivspidser;
- koriander jorden - 1 knivspids;
- friskbundet peber og salt til smag.
forberedelse
For at bage kalvekød i folie skal den først marineres. For at gøre dette skylles en hel kødkød under rindende vand, tørres og gnides med en duftende blanding af krydderier. For at forberede sidstnævnte til solsikke, lugtfri olie, tilsæt jordbladebladet og koriander, læg mayonnaisen og press hvidløg, hæld et par knivspidser af en blanding af italienske tørre urter samt salt og peber. Vi forlader kalvekød i marinade i to timer i rumforhold eller om natten på køleskabets hylde, men i sidstnævnte tilfælde er det nødvendigt at få kød en time før forventet bagning.
Vi placerer kødstykket på folien halvt foldet og skær det så tæt som muligt. Vi arrangerer pakken på et bageplade i en maksimal opvarmet ovn i femten minutter. Efter et stykke sænkes temperaturen på enheden til 175 grader, og vi forbereder kalvekød i endnu en time. Efter signalet forlader kødet i folien i yderligere femten minutter, hvorefter vi kan skære i portioner og tjene til bordet.
Kalvekage bagt i ovnen med kartofler i en gryde
ingredienser:
- kalvekød - 630 g;
- svinekødsfedt - 80 g;
- kartofler - 1,1 kg;
- friske tomater - 215 g;
- gulerødder - 90 g;
- løg - 315 g;
- fed hvidløg - 2 stk.
- krydret ost af faste kvaliteter - 165 g;
- sur creme med gennemsnitligt fedtindhold - 315 g;
- sennep - 15 g;
- solsikkeolie uden duft - 125 ml;
- Hvedemel - 15 g;
- tørre urter - 2 knivspidser;
- frisk malt peber og salt - til smag.
forberedelse
Hæld lidt solsikkeolie på bunden af keramikpanden og læg tynde skiver af svin. Vi spredes kalvekød vasket og skåret i små stykker fra toppen, vi dækker kødet
I løbet af denne tid renser vi, skæres i små skiver eller kartofler kartofler og steger dem til rødmosset på solsikkeolie. Sure fløde blandes med sennep, tørrede urter, salt og peber og tilsæt også lidt mel og hakket hvidløg. Vi spredes kartoflerne til det færdige kød, øverst med skivede tomater, hæld al rømme sauce, slå osten og læg mad i ovnen i yderligere 30 minutter.