Kaninen er ikke den hyppigste gæst på vores bord. På trods af sin fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber er denne type kød ikke for almindelig og er ikke medtaget på listen over dagligvarer. Og dette er en åbenbar udeladelse, da ernæringseksperter længe har fortalt, hvor værdifuldt kaninekød er, og dets fordele for den menneskelige krop i dag ikke forårsager tvivl blandt specialister i sund ernæring.
Sammensætning og kalorieindhold af kanin
Til smag kaniner sammenlignes ofte med kyllinghvidt kød. Og som kylling betragtes det som kost. Nyttige egenskaber ved kaninkød skyldes dets unikke sammensætning. Det er et rigtigt lagerhus af forskellige vitaminer og mineraler. I kaninen er der vitamin C og B, vitamin PP, der er jern, fosfor , kalium, fluor og andre værdifulde sporstoffer. Det har meget få natriumsalte, og fedtindholdet er meget lavere end i svinekød og kalvekød. Derfor er kalorieindholdet i kaninkød også lavt, det er villigt at medtage i menuen dem, der gerne vil reducere deres vægt. Dette produkt har andre fordele.
Hvad er brugen af kaninkød?
I kaninen er der en stor mængde protein, og det er 96% absorberet af menneskekroppen. Det er et meget delikat produkt, der let fordøjes. Derfor er det indiceret for patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen og mennesker, der lider af fordøjelsesproblemer. Dette produkt anbefales til atleter, småbørn, ammende mødre, gamle mennesker. Fordelen med kaninkød er, at det er en fremragende kilde til næringsstoffer og er i stand til at optimere proteinfedtstofskifte. Derudover er denne type kød praktisk taget fri for allergener, så det er sikkert selv for spædbørn.
Hvad der ellers er nyttigt for kanin, så det er en unik evne til at reducere sandsynligheden for kræftceller i menneskekroppen. Det er nødvendigt at inkludere det i din kost til beboere i regioner med en sandsynlighed for radioaktiv forurening og bare mennesker, der ønsker at minimere risikoen for at få kræft. Diabetikere opfordres også til at spise kaninkød, og fordelene ved produktet er i dette tilfælde normaliseringen af blodsukker. Kanin har antioxidantegenskaber, optimerer myelinproduktionen i hjerneceller, forbedrer fordøjelsen af ilt i hypoxi, styrker slimhinden, og fosfor i sammensætningen har en gavnlig virkning på knoglevæv.