Vi har gentagne gange nævnt, at moderne køkkenudstyr perfekt håndterer den lange kogning af kød og opskriften på dette stege oksekød i multivarket - et direkte bevis på det. På grund af indflydelsen af lave temperaturer i lang tid, bliver kød jævnt kogt, og i slutningen af processen brydes bogstaveligt ned i fibre. Blandt andet kræver slukningsprocessen ikke din deltagelse.
Opskrift på stege oksekød med kartofler i en multivark
Denne opskrift er en analog af den populære goulash. Skålen kombinerer alle de duftende og nærende ingredienser, som ud over krydderier bliver den bedste skål på vintermenuen.
ingredienser:
- oksekød - 1,1 kg;
- kartofler - 480 g;
- tomater i sin egen saft - 420 g;
- løg - 145 g;
- fennikel pære - 1 stk;
- bouillon - 985 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- tørret paprika - 10 g;
- spidskommen - 1 tsk.
forberedelse
Før du laver en stege i en multivark af oksekød, varm op skålen i "Baking" -modus og hurtigt steg i det kuber af oksekødmasse. Når kødet korner en skorpe, tilsættes løgringe, kartofler og fennikel, derefter hvidløgspasta og krydderier. Fyld fremtiden med stegte tomater og bouillon, og luk derefter multivaretten og fortsæt med at lave mad i yderligere 50 minutter.
Roast hjemme fra oksekød i en multivark
Alle, der er mindst fjernt bekendt med mexicansk køkken kender til den traditionelle variation af stegt - chili fra oksekød. I hjertet af fadet er en blanding af hakket kød, grøntsager og tomatjuice, den færdige stege serveres med grøntsagsgarnering eller tortillas.
ingredienser:
- kødkød - 820 g;
- sød peber - 145 g;
- løg - 115 g;
- hvidløg - 8 tænder;
- mushrooms - 160 g;
- tomatpasta - 45 g;
- rødvin - 290 ml;
- varm peber - 1 stk;
- jordet spidskommen, oregano - 1 tsk hver;
- Hermetiske tomater - 830 g;
- en dåser af dåse bønner.
forberedelse
Efter opvarmning af apparatet skal du stege kødbedet, indtil det griber, det er ikke nødvendigt at brune det. Mens kød er stegt, hurtigt og frit skåret grøntsager og svampe. Tilsæt dem til oksekød på samme tid, hæld den hakkede hot pepper næste. Hæld vinen, lad den fordampe lidt, tilsæt derefter bønnerne, tomatpastaen og krydderierne, hæld tomaterne og skift til "Quenching" -tilstanden. For at slukke mexicansk stege fra et oksekød med svampe i multivark er det nødvendigt ca. en time, så er det muligt at servere det straks med sød fløde og krummet koriander.