Kød souffle er en ideel skål til sund kost og baby mad. Dens afbalancerede sammensætning og ordentlig varmebehandling uden overskydende fedt og kræftfremkaldende stoffer vil kun gavne kroppen, hvilket bidrager til moderat mæthed uden tyngdekraft for maven og eventuelle negative konsekvenser.
Hvordan laver man kød soufflé?
For dem, der ikke ved, hvordan man laver en souffelsuppe hjemme, vil det være interessant at starte med de grundlæggende faser af at skabe en skål, som ofte bruges i alle dens variationer og opskrifter:
- Kødstykker er oprindeligt kogt for et par eller i en beholder med vand, indtil det er blødt.
- Produktet er malet med passende køkkenapparater og blandet med bindemiddelkomponenterne og de der regulerer skålens smag.
- Den resulterende blanding underkastes tørvarmebehandling i en ovn og afkøles for at opnå den ønskede smag af en kød-soufflé.
Kød souffle - opskrift
Kød soufflé i ovnen, hvis opskrift er angivet nedenfor, svarer til den klassiske variation af skålen. Harmonisk kombination af kødkomponenten med fløde, mælk og æg er ikke forbudt at supplere med grøntsager, krydderier og grøn på anmodning.
ingredienser:
- kød - 0,6 kg;
- mælk - 200 ml;
- flødefedt - 200 ml;
- æg - 2 stykker;
- olie - 20 g;
- salt, en blanding af peberfrugter.
forberedelse
- Den tilberedte pulp skæres i små portioner og koges for et par eller i vand, indtil det er klar.
- Placer skiver i en skål med en blender og knuse, og tilsæt i processen mælk, fløde, æggeblommer, salt og peber.
- Proteiner omdannes til skum og indsættes forsigtigt i skålens basis.
- Overfør massen i en olieret form og bage en kød souffle 25 minutter ved 200 grader.
Kød souffle - opskrift til børn
Overraskende ømt og storslået kød souffle som i en børnehave , hvor opskriften som mange moderne mumier drømmer om at finde med det formål at foder med en delikatesse fra barndommen og barnet, er det faktisk udarbejdet meget enkelt. Ofte bruges kalvekød som basis for skålen, men du kan tage en kanin eller kalkunfilet, som vil påvirke smagen, men det vil ikke ødelægge det.
ingredienser:
- kalvekød - 0,5 kg;
- bouillon - 140 ml;
- smør - 1 spsk. ske;
- friske æg - 2 stk.
- mel - 1 spsk. ske med dias
- salt.
forberedelse
- Den kogte skinke af kalvekød er gennemboret i en blender, der tilsættes bouillon, salt, smør, mel og æggeblommer i processen.
- Rør de piskede hvide før skummet og spred massen forsigtigt og forsigtigt ind i den olierede beholder.
- Send baby kød soufflen til bagning i en halv time i en opvarmet ovn til 190 grader.
Kødsuffel med hakket kød - opskrift
Ingen blender, og du ved ikke hvordan man laver en kød soufflé uden hans deltagelse? Den følgende opskrift vil hjælpe med at klare opgaven. Til basis for mad i dette tilfælde er hakket kød taget, hvilket lidt ændrer skålens opbygning, men forenkler og forbedrer processen for dens forberedelse betydeligt. Forbered selv grundlaget selv fra en lænder uden knogler, drej det i en kødkværn.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- creme hjemme - 100 g;
- æg - 3-4 stykker;
- muskatnød
- smør - 20 g;
- blanding af peberfrugter, krydderier, salt.
forberedelse
- Pulpen snoet tre gange gennem en kødkværn.
- Tilsæt æggeblommer, cremefløde, muskatnød, smør, podsalivayut, smag med muskatnød og om muligt peberfrugter.
- Smør blandingen med en blender eller visp, hvorefter de piskede hvide er slået særskilt, indtil de er stramme.
- Fyld den resulterende blanding med olieret overdådigt generøs form og send minuterne til tredive til en opvarmet til 195 graders ovn.
Kød soufflé fra oksekød
Enkel og nem at tilberede kød soufflé med æg indeholder et minimum af ekstra ingredienser, men det er overraskende rige og duftende. Du kan simpelthen vride bunden af fadet flere gange igennem en kødkværn, men det er bedst at bruge en blender og piske ingredienserne omhyggeligt for et skridt af pragt. Løg vil tilføje ekstra juiciness og piquancy til skålen, men må ikke overstige det anbefalede beløb, for ikke at bryde den bløde smag af maden.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- løg - 100 g;
- Æg udvalgt - 3 stykker;
- vegetabilsk fedt - 20 ml;
- peber, salt.
forberedelse
- Oksekød er tilberedt og malet med løg på enhver tilgængelig måde.
- Tilsæt æggeblommer med salt og krydderier, slib og knead omhyggeligt med en ske før pisket til et tykt skum af protein.
- Læg kød souffléens base i en olieret form og kog ved 185 grader i 45 minutter.
Kød soufflé fra kylling - opskrift
Kød soufflé med grøntsager eller cottage cheese er maksimalt nyttigt og samtidig lækker velsmagende, især hvis du tager udgangspunkt i kyllingfilet eller kalkunkød. Basisversionen, der foreslås nedenfor, kan ændres ved at variere typen af basen og yderligere ingredienser og tilføje andre til din smag og smagsstoffer dem med ekstra krydderier.
ingredienser:
- kyllingefilet - 700 g;
- cottage cheese - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- flødefedt - 0,5 liter;
- Smør - 60 g;
- manga - 100 g;
- hård ost (valgfrit) - 100 g;
- kiks til breading - 40 g;
- blanding af krydderier til fjerkræ - 2 knivspidser;
- jord peber, salt.
forberedelse
- Kyllingekød er malet flere gange i en kødkværn eller gennemboret i en blender sammen med hytteost, æggeblommer.
- Saltmasse, peber, krydderurter, læg skiver af blød olie, hæld i mango, hæld i fløde og gnid det hele omhyggeligt.
- Endelig introduceres et protein tykt skum, forsøger at bevare sin pragt, forsigtigt omrøre forkæringen med en ske eller spatel.
- Det er kun at lægge bunden af skålen i en olieagtig og drysset form, drys overfladen med ostepåner og bage en kødsupé i 185 grader i 45 minutter.
Kød soufflé i den multivariate
Hvis der ikke er noget ønske om at bage en kød souffle i ovnen, vil opskriften i multivarket være et godt alternativ. Og ved at bruge "Baking" -tilstanden kan du få den samme smag af delikatesse som med klassisk bagning. Derudover kan enheden bruges til at opnå den maksimale kostvariation af fødevaren ved at parre den i det tilsvarende program.
Soufflé kød dampet
Yderligere om, hvordan man korrekt forbereder en kød soufflé i en dampkasse container. Kød kan tages af enhver art, men mere nyttig mad er lavet af kanin, kalkun, kylling og kalvekød. De grøntsager, der lægges til basen, gør retterne mere ømme og lettere, hvilket reducerer kalorieindholdet, og brugen af grøntsager og krydderier vil tilføje en ekstra piquancy. Hvis behandlen er beregnet til barnet eller ernæringen i sygdomme i fordøjelseskanalen, bør brug af peber og akutte ingredienser undgås.
ingredienser:
- filet eller mørbrad - 700 g;
- æg - 3 stykker;
- mælk - 400 ml;
- Smør - 40 g;
- manga - 70 g;
- grønne, krydderier, salt.
forberedelse
- Råfilet eller mørbrad stanses i en blender sammen med en skrællet gulerod.
- I den resulterende mos, lægge æggeblommer, halvpasta, hæld i mælk, smør kremet blødt smør, salt, krydderier og grønne og visp igen.
- Bland forsigtigt proteinskummet og overfør blandingen til de portionerede olierede forme.
- Forbered et kød souffle for et par på grillen af enheden i 30 minutter, vælg den passende tilstand.