Kolde supper er kendt for alle og er elsket af mange, og sådanne opskrifter er særligt populære om sommeren. Forfriskende kold er sikker på at behage alle gæster og kære.
Kold rødbeder på kefir og vand - opskrift
I denne opskrift vil chillen gøre alt: rødbeder og blade også (men hvis bladene stadig er friske, det er de unge).
ingredienser:
- unge sukkerroer med toppe - 2 stk.
- Kogt æg - 2 stk.
- løg - 25 g;
- vand 950 ml;
- eddike 6% - 35 g;
- sukker;
- creme creme - 45 g;
- friske agurker - 2 stk.
- grønne løg, yndlingsgrønne;
- salt, jordet peber, laurushka.
forberedelse
Skal rødbederne fra bladene skylles godt ud. Rot skal skrælles og skæres i små strimler. På ilden sætte en gryde vand, koge på salt, peber, tilsæt en laurbær, en pære helt. Når bouillon koger, løg, få det, send det rødbeder, kog i 15 minutter.
Grundigt vasket toppe skæres i store og lå til sukkerroer. Tilsæt sukker og eddike, kog i et minut og fjern fra varme, afkøling ved stuetemperatur.
Agurker og løg skæres i små stykker, tilsæt dem til den allerede afkølede suppe. Send i kulden i et par timer. Server med creme, æg og grønne. For at gøre fadet mere nærende, kan du koge det på en rig bouillon eller tilsæt lidt kartofler.
Hvordan laver man en lækker kold rødbeder på kefir og vand med pølse?
ingredienser:
- kefir - 950 ml;
- vand - 650 ml;
- creme creme 25% - 55 g;
- lille rødbeder - 3 stk.
- lægens pølse - 145 g;
- kyllingæg - 4 stk.
- løg - 25 g;
- grønne løg, persille og dill;
- agurk - 175 g;
- kartofler - 2 stykker;
- citronsyre;
- groft salt.
forberedelse
Først rødbeder. Det kan koges i en kasserolle eller mikrobølgeovn. Selvom den mest lækre kulde kommer ud med rødbeder, bages i ovnen. For at gøre dette skal du skylle grøntsagen, pakke i folie og sende den i 50 minutter i en varm ovn og hæld 250 ml vand på en bageplade.
Mens rødderne er bagt, kog og skræl derefter kartoflerne og æggene.
Når rødderne er klare til at afkøle den og rense den fra den hårde, ubehagelige skræl, send den gennem den største rist eller hugg den med små terninger. Bland alt i en bekvem beholder med kefir og vand og send i kulden i en time for at insistere.
Hæld i kølet af de afkølede, skrællede æg, kartofler, pølse og finhak det skrællede løg, grønne løg, persille og dill.
Send hele det grønne snit i en beholder med rødbeder, kefir og vand, krydre med salt og citronsaft, og send igen et par timer til køleskabets hylde.
Kold rødbeder fra syltede rødbeder på vandet
En god mulighed når du spiser der er ikke tid til at vente, indtil skålens vigtigste ingrediens er kogt - rødbeder.
ingredienser:
- bønner marinerede - 650 g;
- radise - 5-6 stykker;
- et æg er stort (valg) - 1 stk;
- tomat (med tynd hud) - 2 stk.
- grønne løg - 8 fjer;
- agurk - 2 stykker;
- vand 975 ml;
- salt, creme creme, greener.
forberedelse
Mariner rødbeder tyndt hakket. Tomater er dækket med kogende vand og skrællet af, tørre dem gennem en sigte eller hæld gennem en blender. Bland rødder og kartoffelmos med 200 ml vand, dispensér i en gryde og lad dem simre i 25 minutter ved lav varme og tilføj resten af vandet med jævne mellemrum. Derefter tilsæt ilden, kog, fjern fra tallerkenen og vent på, at parabolen afkøles.
Agurker, grønt og radise halter lidt og ligger i en kold suppe, salt. Æg kog hårdt, æggeblommer mos med cremefløde til den maksimale ensartede tilstand, tjener separat i sovs.