Kolesterol er intet andet end en naturlig fedtalkohol, som er indeholdt i cellens membraner i vores krop. En del af kolesterolet syntetiseres i leveren, men den største procentdel er opnået fra mad.
Denne komponent, som alle de andre i vores krop, tager sit vigtige sted. Kolesterol er nødvendigt til fremstilling af D-vitamin, samt forskellige hormoner, herunder kvindelig genital. Det spiller en vigtig rolle i hjernens og immunforsvarets aktivitet. "Så hvorfor er det betragtes som skadeligt og søger at slippe af med det?" - spørger du.
Hvornår er kolesterol skadeligt?
Og kolesterolskader begynder med en forøgelse af indholdet i vores krop. Efter alt, som i alt, er der også brug for en foranstaltning her. Kolesterol transporteres af blod i form af visse forbindelser - lipoproteiner af to typer: høj densitet og lav densitet. Så forekommer forekomsten af forkerte kombinationer af disse forbindelser, eller simpelthen det overskydende kolesterol i kroppen, sin virkning fra godt til dårligt.
Således har mange undersøgelser vist, at udviklingen af kardiovaskulære sygdomme påvirkes af den øgede aktivitet af lipoproteiner med lav densitet. Og hele punktet er, at forbindelserne med lavdensitetscholesterol transporteres langsommere end forbindelser der har en høj densitet. Som følge heraf kan deres forsinkelse i skibets vægge føre til dannelse af plaques og senere blodpropper. Sygdommen forårsaget af et forkert forhold af lipoproteiner kaldes ubehageligt ord atherosclerose - hærdning af arterierne.
Det normale niveau af kolesterol i blodet må ikke overstige 200 ml pr. Deciliter.
Kolesterolindhold i fødevarer
Selvfølgelig, når en sygdom opstår, skal den behandles. Men for ikke at føre til dette, er det bedre at være opmærksom på din mad og livsstil. Og recepten til forebyggelse af kolesterol er meget enkel: Flyt mere og spis godt. Spis ret betyder ikke at overholde en streng diæt, det er nok at simpelthen overveje kolesterolet i fødevarer. For at gøre dette giver vi en simpel plade, som angiver, hvilke fødevarer der indeholder kolesterol.
Tabel over kolesterolindhold i fødevarer
| Produkter | | Kolesterol mg / 100 g produkt | Hvad kan | Hvad anbefales ikke |
|---|---|---|---|
| Kødprodukter | Oksekød - 80 Svinekød - 90 Lam -98 Gås - 90 Kanin - 90 Lever - 80 Kylling - 80 Pølse kogt - 50 | Kylling, kalkun, kanin, magert oksekød, kogt pølse, skinke uden fedt | Fede kvaliteter af kød, fedt, røget kød, pølse med fedt, fjerkræhud |
| Fisk og skaldyr | Fisk ikke fede kvaliteter (ok.2%) - 54 Oliefisk (over 12%) - 87 | Havfisk, rejer, blæksprutte | Fattig flodfisk bør ikke steges, men bages |
| Mejeriprodukter | Mælk (fedtindhold 3%) - 14 Kefir (1%) - 3,2 Sure creme (10%) - 100 Smør - 180 Forarbejdet ost - 62 Ost hårdt - 80-120 Hytteost (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, fedtfattig hytteost, yoghurt, pasteuriseret mælk, fedtfattige oste | Creme, fede kvaliteter af ost, kondenseret mælk, mælkepulver, fedtsyre |
| æg | Æggeblommeæg - 250 Æg hvid - 0 | Æg hvide kan spises så mange | Hvis kolesterolet i blodet er højt, brug æggeblommen meget sjældent |
| Grøntsager frugter | - | Du kan spise uden begrænsninger | Fortrinsvis ikke stegt |
| Nødder og frø | - | Du kan spise uden begrænsninger | Fortrinsvis ikke stegt, men frisk |
| supper | - | Fisk og grøntsager bouillon | Med kylling og kød bouillon skal skummet fjernes |
| Andet kurser, side retter | - | Korn og bælgfrugter | I det mindste pasta med kød, stegte kartofler, fedt pilaf, alle stegte og fede |
| olier | - | Oliven, majs, kokosnød, solsikke, sesam og andre | Vegetabilske olier kan anvendes uden begrænsninger |
| Bageriprodukter | Hvidt brød og brød - 200 Boller og konfektureprodukter, afhængigt af typen - fra 70 | Brød fra et måltid af grovslibning, brød med klid, brød, brød fra rugmel, brød med spirede korn | Brød fra hvid hvedemel er fortrinsvis begrænset henholdsvis konfektureprodukter |
Som du kan se, er fødevarer med højt kolesterolindhold alle fede og stegte. Tror du ikke, at disse regler på en eller anden måde ligner principperne om rationel ernæring? Efter alt har alt et udgangspunkt. Det anbefales også at følge nogle enkle regler:
- give præference til leveren, men ikke stegt;
- Det er ønskeligt at minimere forbruget af fede fødevarer, herunder fedtholdige kød;
- mindst en gang om ugen indbefatte i din kost fisk og anden fisk og skaldyr
- læne på grød, grøntsager og nødder;
- udelukke røget kød, hamburgere, chips, fries;
- begrænse forbruget af kiks, hvidt brød, samt slik.
Bare glem ikke, at ernæring ikke er begrænset til alt, fordi de faktorer, der bidrager til akkumulering af for højt kolesterol, er en stillesiddende livsstil og rygning. Så forebyggelse bør udføres i et kompleks. Walking, rygestop og ingen chips! Det er meget enkelt, du vil bare.