Hvis du endnu ikke har smagt dåse tomater med druer, skal du sørge for at forberede dem i henhold til nedenstående opskrifter og nyde en vidunderlig og pikant smag. Både tomater og druer er simpelthen fremragende. I den første opskrift virker druer med naturlig surhed som et naturligt konserveringsmiddel, og derfor tilsætter vi ikke eddike eller citronsyre.
Til konservering af kirsebær, tilsæt lidt citronsyre , så du kan tage de mest søde druer, ideelt udstødt.
Marinerede tomater med druer - opskrift på vinter uden eddike
ingredienser:
- friske tomater - 1,4 kg;
- hvide druer - 0,3 kg;
- salt, ikke iodiseret - 30 g;
- granuleret sukker - 50 g;
- hvidløg hvidløg - 2-3 stk.
- dill paraply - 1 stk;
- persille (urter) - 4 grene;
- kirsebærblad - 4 stk.
- sortblade blade - 3 stk.
- Bulgarsk sød peber - 190 g;
- sort og sød peber (ært) - 5 stk.
- mellemstore laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
Først skal du forberede blade og kviste af nødvendigt grønt. Vi skyller dem, tørrer dem og lægger dem på bunden af en tør og steril krukke. Der sender vi sød peber. Det skal først slippes af frø og pedicels og skæres i flere lobula. Hvidløgsklyven renses, skæres i halve og smides i krukken. Tilsæt med det ærter af sort og duftende peber og laurbærblade.
Nu drej tomater og druer. Mine tomater tørres og lægges i en krukke, skiftevis med små fragmenter af klynger af hvide druer. Sidstnævnte i dette tilfælde bør ikke være for sød. I ekstreme tilfælde kan du tage lidt umodne klynger. Fyld den fyldte krukke med stejlt kogende vand, dække med et sterilt metallåg og lad det stå i ca. 20 minutter. Efter tidens afløb drænes vandet i en kasserolle og anbringes på en plade til opvarmning. På dette tidspunkt i hver 3-liters krukke hælder vi på en spiseskefuld salt og to spiseskefulde granulatsukker.
Efter kogning af vandet i en kasserolle, kog det i ca. fem minutter, hæld det tilbage i krukken, luk straks låget og drej beholderen med et emne under et varmt tæppe eller tæppe til langsom afkøling og selvsterilisering.
Konserves cherrytomater med druer til vinteren
ingredienser:
- kirsebærtomater (uden kviste) - 1,1 kg;
- hvide druer - 0,4 kg;
- saltsten ikke iodiseret - 50 g;
- granuleret sukker - 50 g;
- citronsyre - 10 g;
- hvidløg hvidløg - 2-3 stk.
- dill (urter) - 0,5 blyant;
- persille (urter) - 4 grene;
- kirsebærblad - 4 stk.
- sortblade blade - 3 stk.
- Bulgarsk sød peber - 190 g;
- sort og sød peber (ært) - 5 stk.
- mellemstore laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
For at bevare kirsebærtomater med druer, fjerner vi tomater fra kviste, fjerner fra peduncles og rives druer fra druer. I bunden af sterile glaskrukker lægger vi blade af kirsebær og currant samt kvist af persille og dill. Alle greens skal skylles og tørres på forhånd. Vi smider også i æren en ærte med sort peber og duftende blade, laurbærblade, skiver af bulgarsk peber, der tidligere er skrællet af frø og skelter. Så sender vi skrællet og skær i halv hvidløgstænder.
Skyl og tør nu kirsebærtomater og drue, og læg dem derefter i dåser. Hæld derefter indholdet af dåserne med stejlt kogende vand og lad det gå i ca. femten minutter. Efter et stykke tid drænes vandet og måler dets lydstyrke på samme tid. For en liter af den fusionerede væske tilsættes to spiseskefulde sukker og salt, og efter det koges også en teskefuld citronsyre.
Fyld med kogende marinade med kirsebær med druer i krukker, vi forsegler med låg og sætter bunden op under et varmt tæppe eller et tæppe til naturlig selvsterilisering.