Ved ikke hvad man skal lave med oksekød? Vi skynder os at tilbyde nogle få enkle opskrifter af retter fra denne slags kød, som ikke kun kan glædes med en simpel madlavning, men også overraske med den fremragende smag og lækre appetitvækkende aroma.
Hvad skal man lave fra oksekød til den anden? Faktisk er variationer af sådanne retter tilstrækkelige til en hel kogebog. Lad os fokusere på den mest overkommelige og populære og overveje, hvordan man laver oksekødsstik og koteletter fra oksekød, og fortæller også, hvad man skal lave fra oksekød i ovnen.
Beefsteak bøf - opskrift
ingredienser:
- oksekødmasse - 750 g;
- en pære på siden;
- kapers - 1 spsk. ske;
- Bulgarsk sød peber - 145 g;
- oliven - 260 g;
- to store mushriner;
- to fed hvidløg;
- to kyllingeblommer;
- raffineret olie - 35 ml;
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- friske urter (valgfri).
forberedelse
Hakkede bøf på denne opskrift er utroligt velsmagende, utrolig saftigt og duftende. Men for dette skal du følge anbefalingerne til madlavning.
Så frisk kødmasse vaskes, tørres og skæres først med tynde plader over fibrene og derefter med strøer og terninger. I nogle få minutter skærer vi massen med en skarp kniv. Vi maler også meget fint skrællede løg og hvidløg, kapers og oliven samt sød bulgarsk peber og svampe. Samtidig tilføjer vi æggeblommer, salt og friskmalet blanding af peberfrugter, bland det grundigt og slå godt, flere gange løfter det og smider det tilbage i en skål.
Derefter danner vi fladt flade kager med fugtede hænder, smør overfladen med vegetabilsk olie og fortsæt med at stege produkterne i grillen i tre til fire minutter på hver side.
Opskrift på hakket koteletter
ingredienser:
- kød af oksekød - 750 g;
- svinekød - 190 g;
- to eller tre pærepærer;
- skiver af hvidt brød - 180 g;
- mælk - 100 ml;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- salt smagt til smag;
- to kyllingæg
- brødkrummer;
- vegetabilsk raffineret olie.
forberedelse
Forberedt oksekødmasse sammen med løg løg og svin fedt skåret i skiver og forarbejdet i en kødkværn. På samme måde slibes og for-gennemblødt i mælkemælkbrød. Bland alt i en skål, kør ind i hakket med æg, vi smage det med salt og jord med en blanding af peberfrugter, bland alt omhyggeligt og slå af let. Vi danner den traditionelle måde cutlets, paniruem dem i breadcrumbs og brunet i en opvarmet med en raffineret olie pan på hver side indtil uhøflighed.
Oksekødrecept i ovn
ingredienser:
- oksekød - 950 g;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- gulerødder - 35 g;
- sennep - 25 g;
- vinrød rød - 75 ml;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- salt smagt til smag;
- et sæt tørrede krydrede urter.
forberedelse
For at gøre en kogt skinke succesfuld, skal vi først klippe kødet i mindst en dag. For at gøre dette blandes vegetabilsk olie med vin og sennep. Et stykke kød vil blive gnides med salt, peber og generøst krydrede aromatiske urter, bunke med rensede dentikler af hvidløg og gulerødder og smør det med en vin-sennep-blanding.
Vi skal male kød med marinade og krydderier, og vi skal efterlade i køleskab for at sylle. På en dag indpakker vi det promarinerede stykke med folie og anbringes på et bageplade på midten af ovnen til bagning. Ideelle betingelser for tilberedningsprocessen - en temperaturregulering på 170 grader i en time.
Yderligere lidt om hvad du kan lave fra oksekød til den første.
Opskriften på oksekød bacon
ingredienser:
- fed oksekød - 550 g;
- hvidløg hovedet;
- valnødder - 95 g;
- to løg pærer;
- ris korn - 120 g;
- tomatpuré og tkemali sauce - 50 ml hver;
- en pod rød rød peber
- to laurbærblade
- humle-suneli;
- ærter af peberfrugter;
- almindeligt salt
- friske greens af koriander og persille.
forberedelse
Fedt oksekød kogt i store skiver i bouillon indtil klar, og derefter revet i små stykker og returneres til filtreret bouillon. Vi sætter beholderen igen på ilden, bring den til kogepunktet, og tilsæt derefter en velvasket ris, ternede løg, knust hvidløg og hakket grønne. Vi lægger også tomatpuré, "Tkemali" sauce, kaster ærter, laurbærblade, humle-suneli og salt. Kog suppen i moderat varme, indtil riskornene er klare, og tilsæt derefter pundede nødder. Server skålen, smagret med urter og bitter peber.