Fyldning eller flydende tærter fik sit navn på grund af væsketesten, som bogstaveligt talt fylder påfyldningen. Fyldningen kan bestå af stort set alt: kød, fisk, grøntsager og andre ting. I denne artikel vil vi analysere et par opskrifter af en tærte med kål - en hjertelig og delikat skål, som vil være en god snack på en festlig eller dagligdag.
Hurtig jellied tærte med kål
Vi vil som sædvanlig begynde med den udtrykte version af parabolen, for de skøreste, eller skynde husmødre.
ingredienser:
Til testen:
- mel - ½ st.
- smør - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 1 tsk;
- eddike - 2 tsk.
- salt - til smag;
- creme creme - 400 g.
Til påfyldning:
- kål - 1 hoved (500-600 g);
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi starter forberedelsen fra påfyldningen. Kålen smides så lille som muligt og steges i vegetabilsk olie. Tilsæt bouillon til stegepanden og stuv fyldningen, korrekt krydderier, indtil den er blød. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par spiseskefulde ketchup eller tomatpasta.
For at teste æggene, slå op med creme og blødt smør, tilsæt salt, sigtet mel, rør igen. Til dejens dejlighed og blødhed tilsættes en teskefuld eddikeeddike.
Sæt den kogte kål på bunden af bagningsskålen, fyld den med dej og kog den i 200 grader 40 minutter.
Opskriften på en fyldningspai med kål med to slags dej
For dem der kan lide at tinker i køkkenet, tilbyder vi en sofistikeret opskrift på alles favoritpai. Det bruger to forskellige typer dejen, så snacket tager en særlig "fremhævning" på grund af forskellen i tekstur.
ingredienser:
Til den første test:
- mel - 1 ½ spsk;
- æg - 1 stykke;
- smør - 100 g;
- vand - 2 spsk. skeer;
- bagepulver - 1 tsk.
Til udfyldningstest:
- mayonnaise - 200 g;
- mel - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- bagepulver - 1 tsk.
Til påfyldning:
- kål - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- svampe - 100 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Lad os begynde at forberede hældningstærerne med kål fra fyldningen: Kål gryderet og bland med en dressing af løg og svampe, salt og peber vores stuffing.
Den første (basale) dej er knæet som følger: mel og bagepulver blandes og slibes med koldt smør til smuldring. Vi tilføjer vand og æg til dejen, bland det igen, pakk det med en film og lad det stå i køleskabet.
Mens basen er afkølet, forbereder vi påfyldningen: bland majonesen med ægget og bagepulveret, og tilsæt melet.
Kaldt grunddej rulles ud og sættes i en form med en diameter på 25 cm, vi punkterer den med en gaffel og sender den til bage ved 200 grader i 10 minutter. I slutningen af tiden fordeles påfyldningen på bunden og fyld kagen med den anden slags dej. Vi sender kagen til madlavning ved 180 grader i yderligere 20-25 minutter.
Den tilberedte skål afkøles og fjernes derefter fra formen og serveres til bordet.
Delikat gelépai med kål og æg
En sådan tærte kan fremstilles i form af en hel skål eller små portionede muffins.
ingredienser:
Til testen:
- mel - et halvt århundrede;
- kefir - ½ item;
- æg - 2 stykker;
- bagepulver - ½ tsk;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- kål - 200 g;
- kogt æg - 3 stykker;
- smør - 1 spsk. ske;
- grønne - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kål finhakket og stuvet til blødt.
Mens påfyldningen bliver tilberedt, knæder vi dejen: bland æggene med mayonnaise, tilsæt mel, kefir og bagepulver - vi får en tynd, delikat dej.
Stewedkål er blandet med skiverne kogte æg. Halvdelen af dejen hældes i en smurt form, fra oven fordeler fyldet og fyld den resterende dej. Vi bage kage ved 180 grader i 35-40 minutter.