Kyllingæg er en af de oftest købte fødevarer, da den er meget udbredt i madlavning.
Kalorisk indhold af kyllingæg
Kalorindholdet i et kyllingæg afhænger af dets størrelse. Ved 100 gram er der 157 kalorier. Vægten af et æg er 35 til 75 gram. Det vil sige, den gennemsnitlige ægstørrelse vil indeholde ca. 78 kcal.
Kyllingeg har æggeblomme og protein. Ægproteinet består af 90% vand og 10% protein. Kalorindholdet i et kyllingegent protein i 100 gram af produktet er 44 kcal. Derfor er æggehvide et lavt kalorieindhold af højkvalitetsproteiner. Det fungerer som et universelt byggemateriale til kroppens muskelmasse.
Kyllingeblomme består af fedt og kolesterol. Dette er et forholdsvis højt kalorieindhold. Æggeblommens kalorieindhold er så meget som 352 kcal pr. 100 gram. Det skal tages i betragtning, at hovedparten af kyllingæget, nemlig 56% protein, 32% æggeblomme og 12% skal, procentvis.
Ingredienser af kyllingæg
Kyllingæget indeholder mange nyttige stoffer. Det er rig på vitaminer A og D, mange B-vitaminer, og også E. Derudover er cholin en del af æggeblommen af et kyllingæg. Kyllingæg indeholder 96% af alle mineraler. Især rig på calcium, fosfor, jod, kobber, jern og kobolt. Dette produkt absorberes næsten fuldstændigt af kroppen.
Nyttige egenskaber af kyllingæg
Regelmæssigt forbrug af kyllingæg i moderate mængder normaliserer galdekanalen og leverfunktionen, forhindrer udviklingen af onkologi og hjerte-kar-sygdomme. Calcium forbedrer tilstanden af håret, negle og knoglesystemet som helhed. Æg bruges i nogle systemer af terapeutisk ernæring og forskellige kostvaner.
Kyllingægs skadelige egenskaber
I alle ting er en foranstaltning nødvendig, det gælder også for kyllingæg. Faktum er, at æg indeholder en stor mængde kolesterol , som træder i blodkar og danner såkaldte plaques. Derfor er det nødvendigt at begrænse forbruget af kyllingæg til fire stykker om ugen. En sådan mængde skader ikke helbredet, men tværtimod vil fylde kroppen med nyttige vitaminer og mineraler.
Hvordan og hvor meget at lave kyllingæg?
Afhængigt af hvilken skål der skulle vise sig som følge heraf, kylles æg brygges anderledes tid. For at få et blødkogt æg nok tre minutters kogning, til et æg "i en pose" - seks minutter, og at ægget er kogt, skal det koge i ni minutter. Kalorieindholdet i kogte kyllingæg er 160 kcal pr. 100 gram. Det vand, hvor ægget brygges, er bedre at blive saltet. Så i tilfælde af en revne vil det ikke lække ud.
Varianter af retter fra kyllingæg
Fra ægget kan du lave et stort antal sorter af æggekage og røræg. Omelet er lavet som i en stegepande og bages i en ovn. Af æg gør de fleste børns yndlingsdelikatesse - gogol-mogol. Kyllingæg er en del af testen og koteletter, de er endda tilføjet til nogle cocktails.