Kyllingebryst er den bedste del af slagtekroppe, fremragende fedtfattigt kød, der er meget velegnet til fremstilling af forskellige diætretter.
Her er nogle opskrifter til lækre kosttilskud fra kyllingefilet, nemlig bryst. Under alle omstændigheder er det bedre at lave mad suppe fra en ren filet, skåret af kyllingebryst, uden hud. Du kan lave mad med huden, for eksempel hvis du vil have suppen til at blive lidt federe (dette ønske er forståeligt, for eksempel i koldt vejr med fysisk anstrengelse).
Vegetabilsk kostesuppe med kyllingebryst
ingredienser:
- kyllingebryst - 1 stk. eller halvdelen (ca. 300-400 g);
- løg - 1 stk.
- tørre krydderier til bouillon (lavrushka, sød peber-ærter og fedter);
- gulerødder - 1 stykke;
- kålbroccoli eller farvet - ca. 200 g;
- kartofler - 2-4 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- sød peber (helst rød) - 1-2 stk. (valgfri sæsonbestemt ingrediens);
- tomatpuré - 1-2 spsk. ske (også valgfri);
- Frisk grøn forskellig (løg, persille, koriander, basilikum, dill);
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
Vi svejsede kyllingebrystet med løg og krydderier, indtil de er klare i en lille mængde vand, det vil tage ca. 40 minutter efter kogning, koge på lav varme, fjern forsigtigt støj og fedt forsigtigt. Vent 15 minutter og tag kød ud. Pære og laurushku smidt ud. Vi sætter i pot en kartoffel og gulerødder, skrællet og skåret ikke stor. Kog i 10-15 minutter, hvorefter vi lægger broccoli, adskilles i små kocheshki og sød peber, skæres i korte strøer. Vi vender tilbage til suppen kogt kyllingekød fra brystet, skåret i små stykker. Kog suppen i yderligere 8 minutter (du kan tilføje tomatpuré). Dæk låget og sluk for ilden, den måde, suppen er infunderet i 10-15 minutter. Vi serverer, bestrøget med hakkede urter med tørkornet diætmad eller frisk klidkage. Pellet eller brød gnid hvidløg. Hvis du vil lave madpuré eller, som de siger, suppecreme fra kyllingebryst, kan du bruge den allerede tilberedte suppe (se ovenfor).
forberedelse
Ved hjælp af støj ekstraherer vi de kogte grøntsager og kød fra suppen, og vi gnider i blenderen. Tilsæt bouillon til den ønskede konsistens, bestrøget med hakkede urter og serveret i suppekopper. Du kan tilføje til suppen små hjemmelavede croutoner og en skefuld fløde eller creme. Sådan suppe-puree er meget god for børn.
For at få en mere tilfredsstillende creme suppe, kan du tilsætte færdige kogte bønner, ærter eller kikærter til det (gå og konserves bælgfrugter, lige før du lægger til suppen, dræne sirup og skyl med kogt vand).
Ostesuppe med kyllingebryst
ingredienser:
- kyllingebryst - ca. 300 g;
- løg - 1 stk.
- Hårdt revet ost - ca. 200 g;
- rug rug eller hvedeaffald beskytter;
- krydderier tør for bouillon (læs den første opskrift);
- løggrøn og andre friske urter;
- creme eller creme creme (valgfri).
Vi svejste kyllingebrystet i bouillon med løg og krydderier, lidt køligt og fjern støj. Skær kødet i små stykker.
I hver suppe kop eller plade sætter vi en del kød, sæt crunches på toppen, drys med en blanding af hakkede friske grønt og revet ost. Fyld med en varm bouillon. Du kan tilføje creme eller fløde, sæson suppen med jord sort
Hvis du vil have en mere hjertelig suppe, kan du tilføje lidt dåse grønne ærter - ca. 2-3 ss. skeer til en portion (kun for-dræne konserveringssirup og skyll ærterne med kogt vand). Du kan også tilføje til denne suppe og lidt kogte kartofler, skåret i små skiver.
På en eller anden måde udvikler du din egen kulinariske fantasi, du kan komme med dine egne suppeopskrifter med kyllingebryst, disse retter fremstilles hurtigt og let absorberes af menneskekroppen.