Mælk er en af de vigtigste fødevarer i kosten af de fleste af verdens befolkning. Det refererer til multikomponent-fødevareprodukter med hensyn til deres kemiske sammensætning. Resultaterne af den videnskabelige forskning viser, at der i mælk er mere end 50 biologisk aktive forbindelser, som giver menneskelige krop konkrete fordele. Mælk er beriget med sådanne mikro- og makroelementer som fosfor, magnesium, natrium, svovl, calcium og forskellige salte af naturlig oprindelse.
Desuden er zink, selen, jod, mælkesyrer og andre nyttige stoffer til stede i dette produkt i en betydelig mængde. Der er mange mælkesorter, og hver af dem adskiller sig fra flere grundlæggende parametre, der påvirker dens forbrugs- og smagskarakteristika. Påvirker dem og måden produktet fremstilles på. Den mest almindelige og mest almindeligt forbruges i mad er kølemælk. Stadig mere populær er et produkt som skummetmælk. Dette skyldes den massive entusiasme for sund spisning. Udtrykket "skummetmælk" forstås at betyde et produkt indeholdende en lille mængde mælkefedt i dets sammensætning.
Sammensætning af skummetmælk
Tvister om fordelene og skaden på kroppen af skummetmælk ophører ikke indtil nu. Forskernes udtalelser var opdelt i to dele. Nogle bekræfter fordelene ved dette produkt og forklarer dets tilstedeværelse i sammensætningen af skummetmælk en række nyttige biologisk aktive forbindelser og vitaminer. Takket være rekordindholdet lavt kalorieindhold i skummetmælk kan det med sikkerhed indgå i diætmenuen. I gennemsnit tegner 100,8 kg produkt for 30,8 kilokalorier.
Men som de siger "ikke alt er guld, der glitter." Mange forskere stiller spørgsmålstegn ved brugen af mælkefedt, især i betragtning af produktets teknologi. Under behandlingen af de oprindelige råvarer i den kemiske sammensætning af skummetmælk er der ikke noget værdifuldt mælkefedt. Det er rig på vitaminer i gruppe A og D, det hjælper kroppen med at absorbere calcium og proteiner. Efterhånden kom videnskabsmændene til den konklusion, at der med det regelmæssige forbrug af skummetmælk i fødevarer kan forekomme mangel på vitaminer.
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold
Hvis du følger en diæt, vil brugen af fermenterede mejeriprodukter være passende. De er kendetegnet ved deres lavt kalorieindhold, de forbedrer fordøjelsen og er rige på nyttige stoffer. Ved at vælge i dette tilfælde mellem kefir med et fedtindhold på 1% og kefir med et fedtindhold på 2,5%, foretrækker du selvfølgelig den første mulighed. Logisk, når slankekure er bedre at bruge kefir med en mindste procentdel af fedt. Det eneste problem er, at mængden af kalorier i en sådan yoghurt ikke er så meget forskellig fra den, hvor fedtindholdet er større. Mælkeprodukter med lavt indhold er mindre nyttige til sundhed, fordi de er værre absorberet af kroppen på grund af manglen på mælkefedt i dem. Desuden er de ringere og i smag.
Dette gælder ikke kun yoghurt, men også cottage cheese. Med antallet af kalorier lavt fedt ostemasse og cottage cheese med en procentdel
Vigtigt er det faktum at du bruger skummetmælksprodukter, fratager kroppen af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, der er nødvendige for at det kan fungere.
Det faktum, at naturlige produkter, hvis fedtindhold sænkes, er til gavn for sundhed, er ubestrideligt. Men at gå til ekstremer, når de bruger dem, er det ikke værd. På trods af indholdet af lavt kalorieindhold i skummetmælk kan din krop lider af forskellige kemiske tilsætningsstoffer.