Ved hjælp af en vellykket marinade er det muligt at give ethvert produkt sin originalitet og unikhed samt at udvide paletten af mulige smagsegenskaber af den tilberedte skål.
Vi tilbyder flere varianter af marinade til kyllingeben, som vil tilføje en helt ny smag til den traditionelle skål og dermed diversificere din menu.
Lækre fransk marinade til kyllingeben med Dijon sennep - opskrift
ingredienser:
Beregning af 1 kg kyllingeben:
- olivenolie - 80 ml;
- hvidvineddike - 15 ml;
- sennep dijon - 2 el. skeer;
- Tørret hvidløg i granulat - 10 g;
- peber cayenne - 5 g;
- jordet sort peber - knivspids;
- salt - 10 g eller smag.
forberedelse
Olivenolie hældes i en dyb skål, tilsæt Dijon sennep og slå lidt med en blander eller visp indtil en emulsion er opnået. Derefter tilsæt jorden cayenne og sort peber, salt, granuleret hvidløg, hæld i hvidvineddike og bland godt. Vi smeder kyllingeben med den modtagne marinade og efterlader mindst tredive minutter, og ideelt i tre til fire timer.
En sådan marinade til kyllingeben kan bruges til at bage dem i ovnen eller tilberedning i stegepande.
Opskrift marinade til kyllingeben med honning, sojasovs og sennep
ingredienser:
Beregning af 1 kg kyllingeben:
- sojasauce - 15 ml;
- honningvæske, blomster - 35 g;
- Fransk sennep - 10 g;
- sennepssuppe krydret - 5 g;
- olivenolie - 15 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- tørret basilikum - 5 g;
- tørret rosmarin - 5 g;
- tørret marjoram - 5 g;
- jord rød paprika - 10 g;
- jord sort peber - 10 g;
- salt - 5 g eller smag.
forberedelse
For at forberede marinadeblandingen i en dyb skål vegetabilsk olie, tilsættes honning, sojasovs, sennep og krydret sennep, alle de tørrede krydrede krydderurter, jordet sort peber og paprika og smag salt. Vi blander marinade pænt, dækker overfladen af kyllingens ben med det og lad det være på et køligt sted i cirka tre til fire timer eller natten over.
Denne marinade er ideel til fremstilling af skinner i ovnen.
Marinade til kyllingeben med yoghurt
ingredienser:
Beregning af 1 kg kyllingeben:
- naturlig yoghurt, usødet - 135 ml;
- citronsaft - 10 ml;
- curry jorden - 10 g;
- jord sort peber - 10 g;
- krydrede tørre urter at vælge imellem - til smag;
- salt - 10 g eller smag.
forberedelse
Naturlig usødet yoghurt blandet med citronsaft, tilsæt salt, jordet sort peber og karrypulver, og vi smage blandingen med krydrede tørrede urter efter eget valg. Rør hele brønden, smør blandingen med kyllingens tromler og lad dem marinere i flere timer.