Fra hvad der bliver marineret kød, afhænger af dens yderligere smag. Nu vil vi give nogle interessante opskrifter til forberedelse af de bedste marinader til lam.
Marinade til lam i ovnen
ingredienser:
- løg - 3 stykker;
- eddike - 50 ml;
- sukker - 2 teskefulde;
- raffineret olie - 50 ml;
- salt;
- peber.
forberedelse
Til de skårne stykker fårekød sættes løg, salt, peber, hakket i ringe. Fyld alt sammen med eddike, forblandet med sukker og smør. Rør, læg pladen på toppen og læg pres på den og sæt den om til en dag i kulde. Derefter kan kødet allerede bages.
Øl marinade til lam
ingredienser:
- lam - 1 kg;
- let øl - 500 ml;
- Olivenolie - 40 ml;
- fedtfedt - 100 g;
- basilikum - 0,5 tsk.
- hvidløg - 1 hoved;
- rosmarin 0,5 tsk;
- timian - 0,5 tsk
- paprika - 1 tsk;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- rød varm peber - 0,5 tsk.
forberedelse
Kød kan marineres i et helt stykke, eller du kan forudse det. Hvidløg renses og skæres i stykker. Kød og fedtfedt hældes med øl og tilsæt krydderier, hvidløg og blanding. Forlad ved normal stuetemperatur i 8 timer, og sæt derefter i køleskabet i en time til 8. Tag nu kød, svinefedt og hvidløg. Vi sender det gennem pressen og blander det med sennep og olivenolie. Smør kødet med den resulterende masse. Og alt er kød klar til yderligere madlavning.
Marinade til lam ribben
ingredienser:
- ribben af lam - 1 kg;
- tørrede tomater - 150 g;
- tørvin (hvid eller rød) - 50 ml;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- greens - 100 g;
- ingefær revet - 1 tsk;
- salt;
- peber.
forberedelse
Skær lammebåndene og læg dem i en skål. Tørrede tomater skåret i små stykker. Grind grøntene. Saltede ribben, peber, tilsæt dine yndlings krydderier, sennep, revet ingefær og bland godt. Nu spred tomater, greener, hæld i vin og send lam ribben i marinade til natten i køleskabet.
Tomat marinade til lam på ben
ingredienser:
- lam på benet - 2 kg;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- løg - 5 stk.
- eddike - 20 ml;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- salt;
- peber.
forberedelse
Hakkede kød hældte vegetabilsk olie, tilsæt løg ringe, salt og peber. Der sender vi også forkrossede tomater i en blender i vores egen saft. Rør og lad kødet marinere i det mindste for natten. Derefter tilsættes ca. 1 spsk eddike, bland og tilbered kød.
Den mest lækre marinade til lam shish kebab
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- sukkersnit;
- løg - 3 stykker;
- salt - 1,5 tsk.
- sort peberpeber - 5 stk.
forberedelse
Skiveskåret kød med salt. Løg skæres med ringe, send til kød og bland. Tilsæt kefir, sukker, peber og bland godt. Lad kødet marinere i ca. en time ved stuetemperatur, og sæt det natten over på et koldt sted. Og så kan du sikkert gøre shish kebabs.
Marinade til lam på grillen
ingredienser:
- hvidt tørvin - 1 glas;
- granatæblejuice - 1 glas;
- koriander - halvpint;
- persille - en halv batch;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- varm peber - 1 stk;
- salt.
forberedelse
Løg med hvidløg renses og melenko hakket. Grind grøntene. Hvis du vil have en meget skarp marinade, så kan frøene i peber ikke renses. Ellers er det bedre at rengøre dem. Peberen er skåret i små stykker. Bland vinen, granatæblejuice, hakket løg, hvidløg og peber. Solim og bland. Fyld kødet med en marinade og lad det være på det kolde sted i 5 timer. Fjern det stegte lam på grillen, indtil det er klar. Alle har en behagelig appetit!