Marineret svinekød, lam eller oksekød ribber, kogt på en brazier, en delikatesse, til din smag, på ingen måde dårligere end kød shish kebab, fremstillet af fileten, og foruden er det også ret budgetmæssigt. Intercostal kød med korrekt udvælgelse og forberedelse har en meget saftig og delikat smag.
Til grill skal du vælge den costale del af et ungt dyr. Blødhed og juiciness af den fremtidige shish kebab afhænger af kvaliteten af kødet. En vellykket udvalg af marinade til ribben på grillen samt den korrekte algoritme til egen rostning på kulerne garanterer et fremragende resultat og en uovertruffen smag af den tilberedte skål.
Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver lækre ribben på brazeren.
Lamb Ribs på Grillen
ingredienser:
- unge fårekyller - 1 kg;
Til marinade:
- løg - 350 g;
- friske greens af dill, koriander og persille - 1 flok;
- hvidløg - 2 tænder;
- revet paprika - til smag;
- Tørret tomat - til smag;
- salt - til smag;
- frisk malt sort peber - efter smag.
forberedelse
Skivede lammebånd med bidder med tre ribben sammen krydret med salt og generøst peber, tørrede tomater og paprika. Vi lægger i en skål blandet med skrællede løg, hakkede urter, knust hvidløg og venstre for at marinere på et køligt sted i flere timer.
Skyllede ribben lægges ud på et gitter og steges i svag varme i ca. fyrre til tres minutter, ved regelmæssigt at dreje grillen. Dette er hemmeligheden bag madlavning af fårens ribben. Hvis du koger dem som en almindelig shish kebab - hurtigt og tæt på de brændende kuler, så får vi hårdt kød som følge heraf.
Vi serverer klare ribben med friske urter og grøntsager.
Opskrift på svinekød på grillen
ingredienser:
- unge svinekød ribben - 2 kg;
Til marinade:
- tomatsauce - 6 el. skeer;
- honningvæske - 3 spsk. skeer;
- appelsinsaft - 3,5 spsk. skeer;
- sojasovs - 1,5 spsk. skeer;
- Worcestersky sauce - 1,5 spsk. skeer;
- vineddike - 1 spsk. ske;
- friskmalet sort peber.
forberedelse
Vaskede og tørrede svinekød ribber skæres i stykker af tre eller fire ribben. Sæson marinaden, fremstillet ved blanding af alle ingredienser, blandes og efterlades i flere timer på et køligt sted. Vi lægger svinekoteletter på grillen og steger på grillen i ca. tyve til tredive minutter og vender regelmæssigt om.
Vi serverer med friske grøntsager, urter og yndlingsgrillesaus.