I dag har vi forberedt dig et par vidunderlige opskrifter til madlavning af oksekød med svampe, og hemmeligheden ved ømhed af denne skål er i en cremet sauce. I kombination med oksekød vil denne sauce give det blødhed og utrolig juiciness, hvilket undertiden meget svært at opnå fra denne type kød. Men oksekød er et af de mest nyttige fødevarer, som indeholder vitale mikroelementer. Lad os snart begynde at forberede denne lækre, sarte og sunde skål!
Oksekød i fløde sauce med porcini svampe
ingredienser:
- oksekødmasse - 450 g;
- hvide svampe - 300 g;
- løg - 2 stk.
- smør - 90 g;
- salt, peber - til smag;
- creme (35%) - 180 ml;
- grønt af dild - 5 g;
- olivenolie - 2 el. skeen.
forberedelse
Tilberedt til kogning af oksekød, skåret i aflange stykker i størrelse 2 til 4 centimeter. Drys dem med salt og peber, læg kødet i en stegepande med smeltet smør på det og steg dem, indtil væsken fordamper.
Hvide svampe, vi forkoger i saltet vand i ca. 15 minutter. Fjern dem fra vandet, afkøl det. Skær derefter svampene i halve ringe, læg dem i stegepanden til kødet. Tilsæt olivenolie til dem, steg i alt, indtil gyldne skorper vises. Læg nu løgene i halvringene. Minimer gassen til et minimum og steg det til løgets blødhed, og husk at røre det.
I enhver kapacitet hælder vi creme, tilsæt dem fint hakkede, friske greens af dild, bland og hæld alt over oksekød med svampe. I lav brand tilstand, stuvning parabolen i 13-15 minutter.
Vi anbefaler dig at spise varmt med noget garnish du vælger.
Oksekød stuvet med svampe i cremet cremefløde sauce
ingredienser:
- Oksekød - 400 g;
- svampe (pisker) - 280 g;
- løg - 80-100 g;
- creme creme - 120 ml;
- creme - 120 ml;
- peber, salt - til smag;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- Smør - 60 g;
- sojasovs - 3 tsk.
forberedelse
Oksekødflød, vasket i vand, drænet med et serviet, skåret i terninger, men ikke fint, da kødet stadig bliver stjålet. Drys de hakkede stykker med peber, salt, vand med sojasovs, bland og giv
Brazier, helst støbejern, sat på en komfur med et stykke smør. Vi spredte det til det, skåret i 4-6 skiver pecherry, podsalivaem og steg dem til helt forberedt på at danne en skorpe. Tilsæt de tærede løgekubber og steg dem også, blandet med svampe. Efter at have lagt ud her, tidligere stegt oksekød og hæld fløden sammen sammen med cremefløde. Ved minimum varme, med låget lukket, stuvning i 20 minutter.
Denne ret vil give ømhed og piquancy til noget af din garnish!