Vi er vant til at rødbeder er en let sommerret, der opfrisker og sætter uden overskydende kalorier. For dem, der ønsker at gøre rødbeder lidt mere tilfredsstillende, anbefaler de at tilføje kød til fadet. Det handler om, hvordan man laver rødbedsuppe med kød, og vi fortæller i de detaljerede opskrifter nedenfor.
Opskrift på kold rødbedsuppe med kød
ingredienser:
- sukkerroer - 2 stk.
- oksekød på benet - 400-500 g;
- æg - 4-5 stykker;
- agurk - 1 stk;
- kartofler - 2-3 stykker;
- creme creme - 1/2 bord;
- citronsaft - til smag;
- salt, peber - til smag;
- greens.
forberedelse
Vi vasker oksekød og lægger det i en kasserolle. Fyld kødet med koldt vand og sæt kogevæsken på kogepladen. Den første bouillon er drænet, og hældes derefter fersk kød, det tjener som grundlag for bouillon. Brød kødvæsken i kog, reducer varmen og kog kødet i 2-3 timer. Oksekød vi får og skåret i terninger, og lad kødet køle af.
Æg kogt hårdt kogt og knust. Agurk skales og skæres i terninger. Kartofler og rødbeder koges separat i uniformer og skæres derefter i terninger. Bland alle de tilberedte ingredienser og fyld dem med afkølet bouillon. Vi vælger en lille bouillon i en separat plade og opdrættet sur creme i den. Hæld sourcreme opløsningen til resten af ingredienserne i skålen, tilsæt salt, peber, citronsaft og drys med greens.
Opskrift på kold rødbedsuppe med kød og kvass
ingredienser:
- kylling tromler - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- sukkerroer - 2 stk.
- æg - 4-5 stykker;
- kartofler - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- frisk agurk - 1 stk;
- citronsaft - til smag;
- salt, sukker, peber - efter smag.
forberedelse
Kylling tromler er skrællet af huden, vasket og kogt fra dem bouillon i en time. Kogt kylling skåret i strimler, og lad kødet køle af.
Roer, gulerødder og kartofler koges i uniformer, rengøres og skæres i terninger. Æggene koges kogt, også rengjort og fint hakket. Frisk agurk skales og skæres i terninger.
Bland kvass med kylling bouillon i et 1: 1 forhold. I den resulterende blanding tilsættes alle de tilberedte ingredienser, samt lidt sukker og citronsaft. Vi sprede grønne med salt og peber og tilsæt til rødbeder.
Opskrift på varm rødbedsuppe med kød
Hot rødbeder med kød er ikke meget forskellig fra borsch. Såvel som i borshch sættes kød og rødbeder i den, koges på kødbouillon og serveres med creme og grønt. Det eneste der ikke tilføjer til den såkaldte "hot beetroot" - hvidløg knust med hvidløg, og det er ret en fuld borscht.
ingredienser:
- oksekød på benet - 1 kg;
- sukkerroer - 2 stk.
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 3-4 stykker;
- bordeddike - til smag;
- salt, peber - til smag;
- løvblad - 1 stykke;
- tomatpuré - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Før vi laver rødbederne med kød, skal vi lave en kødbouillon. For at gøre dette skal du vaske kødet og hælde koldt vand, bringe væsken i kog, reducere varmen og kog bouillon 2-2,5
Mens bouillon brygges, lad os passe på de resterende ingredienser: løg og gulerødder finhakket og lad vegetabilsk olie stå, indtil den er gennemsigtig. Klar til at stege zakurku med eddike og tomatpasta. Kartofler og rødbeder koges i uniformer, rengøres og knuses.
Klar bouillonfilter og vend tilbage til pladen. Kød finhakket og sat i bouillon sammen med rødbeder, løgesteg og kartofler. Kog suppen, indtil kartoffelknolde er bløde. Det er også ønskeligt at tilføje et laurbærblad til suppen. Når alle grøntsager er klar, skal du fjerne suppen fra pladen og lade den stå i 15-20 minutter.