Boller og tærter elsker måske alt. Opskrifter til en lækker gærdej vil fortælle dig nedenfor.
Opskrift på søde gærdej til søde tærter
ingredienser:
Til opary:
- friskpresset gær - 25 g;
- mælken er varm - 220 ml;
- sukker - 30 g;
- Hvede mel - 40 g.
Til testen:
- raffineret vegetabilsk olie - 20 ml;
- sandsukker - 100 g;
- kyllingæg stor - 2 stk.
- mel - 530 g;
- margarine eller olie - 90 g;
- sukker vanille - 10 g.
forberedelse
Først laver vi spyttet - tilsæt frisk gær, mel og sukker i varm mælk. Rør det hele til homogenitet. Vi fjerner skeen i en halv time i varme. Det er vigtigt, at der ikke var nogen udkast. Når gæren "virker", får du en skummel hat. Nu blandes vi særskilt æg med granuleret sukker, sæt blødt smør eller margarine. Oparu kombineres med bagning og omrøring. Tilsæt vaniljesukker og rør igen. Tilsæt det sigtede mel i stykker og ælt dejen og omrør det i en retning. Når massen bliver så tyk, at det ikke er muligt at ælte det, spredes det på bordet og fortsætter med at ælte hænderne. Og for at forhindre dejen i at "hamre" med mel, og det gik ikke for stejlt, smører vi vores hænder med vegetabilsk olie. Så den færdige dej er dækket af et rent serviet og sat i varme i et par timer. Når det passer, indlejrer vi det og danner produkterne.
Gærdej er en opskrift uden uigennemsigtig
ingredienser:
- Vegetabilsk olie raffineret - 100 ml;
- æg - 6 stk.
- hvedemel sigtet - 1,4 kg;
- gær tør hurtig handling - 20 g;
- margarine - 350 g;
- sandsukker - 280 g;
- komælk - 700 ml.
forberedelse
I opvarmet til en behagelig temperatur mælk tilsæt sukker, æg og intensivt gnide. Tilsæt tørt hurtigtvirkende gær, mel, tidligere sigtet og en tynd dråbe af smeltet smeltet margarin. Grundigt ælt dejen. Det skal godt ligge bag stenochek og være uden klumper. I sidste ende hælder vi i vegetabilsk olie. Vi dækker beholderen med prøvelokalet og sætter det væk i varmen. Efter 40 minutter passer den til første gang, vi knæder det og sætter det til en anden gang i varme. Efter den anden opstigning er den igen knæet og nu er dejen helt klar til yderligere arbejde - vi begynder at danne produkter af den ønskede form og størrelse fra den.
Denne opskrift på gærdej er perfekt til bagning af lækre boller.