Hvorfor ikke huske familien med noget lækkert på en fridag, hvis der er tid. Meget velsmagende patties opnås i ovnen, og de er meget mere nyttige end stegte. Sæsonen med efterårsfrugter begynder, hvilket betyder at du kan forkæle dig selv ved at lave wienerbrød med blommer.
Tærter med blomme fra en gærdej
ingredienser:
- hvidt mel i / med hvede - 5 glas
- Mælk - 0,5 liter;
- blomme (bedste svesker) - 0,6 kg;
- "Bonde" olie - 120 g;
- levende gær - 1 pakning (25 g);
- salt - ½ tsk;
- æg - 4 stk. + 1 stykke;
- sukker hvid - 1 glas;
- Vanillin - 1 pose.
forberedelse
Påfyldningen bør ikke koges i forvejen - da vasken tømmer saften, så skal du bare sortere den ud og vaske den godt under rindende vand, fjerne stænglerne og blade og lade afløb. Dejen er æltet på den sædvanlige uparvede måde: knus gæren (frisk gærfjedre lidt) og hæld dem varm (fra 30 til 45 grader) mælk. Gnid det bløde smør med sukker i en dyb skål, indtil der fås en creme, hvor kornene ikke mærkes. Ægene slog op med salt og vanillin, og blandes derefter med smør, hældes i mælk med gær og begynder gradvist at hælde i mel (før dette skal det sigtes to gange). Den resulterende glatte dej (den skal ikke holde sig til overfladen) får lov at stige i varmen. Til tærter med blomme fra gærdejen er ikke forældet i længere tid, efter 20 minutter brænder vi dejen og giver den en anden gang. I mellemtiden skal vi håndtere fyldningen. Skær blomme lobula, knogle, selvfølgelig, slette. Vi ruller dejen, sæt fyldet og kog pattiesne. Vi spred dem på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og vi opløses i omkring en kvart time. Smør overfladen med et slået æg. Pajer er kogte med en blomme i ovnen over medium varme i ca. 40 minutter. Beredskabet vil blive informeret af den rosenrøde overflade og behagelig aroma af frisk bagning. Lækker tærter med blomme parfume er bedst kombineret med compotes eller frugtdrikke, de passer også perfekt sammen med te og kaffe.
Puff pasties
Du kan bruge en anden opskrift på tærter med en blomme i ovnen. Hurtige og bløde konditorier. Tiden vil have brug for meget lidt, hvis dejen bliver brugt klar.
ingredienser:
- frosset blødt wienerbrød - 1 kg;
- mel - 3-4 spsk. skeer;
- æg af kylling - 1 stk;
- rund blomme - 0,4-0,6 kg.
forberedelse
Dejen optøes i henhold til vejledningen. Nå, hvis det allerede er rullet ud og skåret i lag, hvis ikke - rul kagerne ud og forsøg at gøre dem rektangulære eller firkantede, støv overfladen med mel. Vi skærer de gennemtrængende underlag - kvadrater med en side omkring 15 cm. Jeg dræner mine blommer og fordeler dem i halvdele og fjerner knoglerne. I midten af firkanterne sætter vi plommen, slukker konvolutterne, spred den på bagepladen dækket med olieret papir og smør vores patties med et æg. Bages 15 minutter ca. Når tærterne zamurjanyutsya - de er klar.