Vi tilbyder dig at lave utrolig lækre tærter med abrikoser til en picnic eller hjemmelavet te i panden. De opnås med luft, blød og en lille surhed af abrikoser giver dem en unik sommer smag og aroma.
Opskrift på stegte tærter med abrikoser
ingredienser:
- mælk - 500 ml;
- sukker - 100 g;
- vanillin - 10 g;
- mel - 300 g;
- gær - 30 g;
- vegetabilsk olie - 15 ml.
Til påfyldning:
- sukker - 100 g;
- abrikoser - 1 kg.
forberedelse
Vi smelter smørret og blander det med lidt opvarmet mælk. Så hælder vi ud gær og sukker. Rør, vi smider vanillin og vi introducerer noget mel. Sæt svampen på et varmt sted og lad det stå i 30 minutter. Derefter introducerer vi det resterende mel, knæder en elastisk dej, smør den med olie og spred den i en skål. Dæk med en serviet og lad det stå i 20 minutter. Forbered ikke påfyldningen, uden at miste tiden. Abrikoser vaskes, opdelt i halvdele, vi tager sten ud og falder i søvn med sukker. Derefter danner vi runde pastiller fra dejen, lægger abrikoser i hver af flere halvdele og fastgør kanterne. I stegepanden hæld olie, varm det, spred de patties og steg dem fra alle sider.
Fried patties med abrikoser på kefir
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- sodavand - 3 g;
- mel - 800 g;
- sukker - 250 g;
Til påfyldning:
- sukker - 100 g;
- abrikoser - 1 kg.
forberedelse
Kefir blandes med sukker og blandes grundigt, indtil krystallerne opløses helt. Derefter introduceres gradvis mel og æltning af tyk dej, ikke ved at holde fast i hænderne. Vi spred det på bordet, nyd det godt og lad det ligge i 20 minutter og dække det med et håndklæde. Abrikoser vaskes, opdeles i halvdele og tager ud ben. Fra dejen laver vi "pølse", skærer det i stykker og laver kager. Vi drysser sukker på midten af hver billet og spred udfyldningen. Derefter forbinder vi kanterne, strammer dem tæt og steker pattiesne i varm olie.
Stekt patties med abrikoser
ingredienser:
Til testen:
- mel - 4 spsk. skeer;
- kogende vand - 125 ml;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeen.
Til opary:
- mel - 3 spsk. skeer;
- levende gær - 30 g;
- vandet er varmt - 1,5;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 2 el. skeen.
Til påfyldning:
- abrikoser - 1 kg;
- mel;
- sukker - efter smag.
forberedelse
Varmt vand hældes i en skål, sæt levende gær, hæld sukker og salt. Hele vejen rører godt, indtil krystallerne opløses helt. Derefter introducerer vi gradvis hvedemel og sætter svampen på et varmt sted. Tilslut denne gang separat melet med smør, hæld kogende vand og lad dejen afkøles. Tilslut nu begge masser og knead gærdej. Vi ruller det ind i en kugle, lægger det i en skål, dækker det med en film og sætter den i varme i 15 minutter. Og mens vi er involveret i stuffing: apricots sorteret, vaskes og tager ud knoglerne, dividere dem i halvdele. Dejen er æltet, lagt ud på bordet og opdelt i stykker. Rul hver i en flad kage, sæt skiver af abrikoser, drys sukker, mel og lav kager. Steg dem på en stekepande, før den gyldne skorpe vises.