Nu er det ikke nødvendigt at huske med nostalgi-patties med løg fra skolens cafeteria, for i opskrifterne lærer vi, hvordan du laver din favoritbehandler fra barndommen med dine egne hænder.
Gær pajer med grønne løg
Den bedste base for tærter er en dejgærdej , forberedelsestidspunktet, som betaler sig selv med kvaliteten af det færdige produkt. Dejen til denne opskrift er egnet til både stegning og bagning.
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 355 ml;
- granuleret sukker - 55 g;
- smør - 30 g;
- æg - 1 stykke;
- gær - 5 g;
- mel - 310 g.
Til påfyldning:
- fjer af grønne løg - 2-3 bunches;
- æg - 6 stk.
forberedelse
Opvarm mildt og sød mælken, hæld i gæren og lad dem aktivere. Hæld gæropløsningen til det sigtede mel, tilsæt smeltet (men ikke varmt!) Smør og æg. Efter æltning af dejen, lad den gå op til fordobling i størrelse, og sørg for forberedelsen af påfyldningen fra de grønne løg til tærter. Til påfyldningen er det nok at koge æggene hårdt, chill og rengør dem, og derefter finhak og kombinér med de knuste løg løg. Salt let blandingen og fortsæt til støbeformen.
Flad en del af dejen mellem palmerne, læg fyldet i midten og klem dejen, så den er skjult. Når dejen er egnet igen i 15 minutter, kan du lave mad med løg og æg i ovnen, placere dem der 180 grader, indtil blanchering (ca. en halv time) eller steg i en pande - vil være lige så lækker.
Latte tærter med løg og æg
Forberedelse af en lækker dej til gær er ikke den bedste mulighed for at skynde sig, men fordi hvis der ikke er lyst eller mulighed for at spilde tid på æltning, korrektur og bagning, skal du lave kagerne på en doven måde.
ingredienser:
- en stor flok grønne løg;
- æg - 4 stykker;
- granuleret sukker - 10 g;
- sodavand - 1/2 tsk;
- mel - 110 g;
- creme creme - 35 ml.
forberedelse
Kog 3 kyllingæg og hug dem, kombinere med grønne løg. De resterende æggeblommer med sur creme, tilsæt lidt sukker, sodavand og en knivspids havsalt. Begynd portionsvis for at komme ind i melet, indtil du får en dej i dens konsistens, der minder om det for pandekager . Tilsæt i dejen "fyld" af løg og æg.
Valg af dele af den færdige blanding og spredning dem på overfladen af den olieholdige stegepande, steg pattiesne med grønne løg, indtil de brænder og derefter serveres med en ekstra portion skiveskåret løg og cremefløde.