Fordelene ved perlebyg er undervurderet. Og mange er bare for doven til at lave mad, da det er kogt i lang tid. Flere måder at forberede perlebyg på, læses nedenfor.
Perlebyg - opskrift på madlavning på vand
ingredienser:
- vand - 1,25 l;
- perlebyg - 1 glas;
- salt;
- olie.
forberedelse
Forberedelse af perlebyg begynder med, at rumpen er grundigt vasket. Kog 750 ml vand i en kasserolle og hæld derefter croupen. Lad det koge i 7 minutter, filtrer det derefter gennem en kolander og lad det afløb. Vi hælder det resterende vand i panden, tilsæt salt. Når det koger, lægger vi croupen, dækker med låg og bringes til klar til lav varme. Det tager typisk 25 minutter.
Perlebyg med kød - opskrift
ingredienser:
- oksekødmasse - 200 g;
- svinekød - 200 g;
- perlebyg - 1 glas;
- gulerødder - 200 g;
- ærter - 150 g;
- løg - 230 g;
- laurbærblad;
- peber duftende ærter;
- smør ;
- salt.
forberedelse
Perlovsku vasket godt, hæld 2 glas vand og lad uret stå for 3. Derefter tømmes vandet, croupen vaskes, vi hælder ca. 600 ml vand, salt og kog i ca. en time på en lille ild. Svinekød og oksekød skæres i tynde strimler. Hakk løgene i små stykker, og hak gulerødderne på en rist. Vi hælder olie ind i kozanok, varm det, væv løgene i det til gennemsigtighed, sæt derefter gulerødderne og steg dem alle sammen, omrøring. Tilsæt kødet og steg i 5 minutter, omrøring. Hæld lidt vand, så det kun dækker kødet, salt, sæt krydderier og gryderet i ca. 40 minutter. Når kødet bliver blødt, hæld de grønne ærter, bland og kog i 10 minutter. Tilsæt den kogte byg, rør, kog alle sammen i ca. 10 minutter, dæksel og lad den brygge.
Perlebyg - madlavning opskrifter i en multivark
ingredienser:
- perlebyg - 200 g;
- tørrede svampe - 150 g;
- gulerødder - 100 g;
- tomat - 1 stk.
- løg - 120 g;
- dill knust - 20 g;
- salt;
- peber;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Svampe og perlovsku hældte individuelt vand og forlader uret for 6. Grøntsager knuste, fra svampe fusionerer vand. I kapaciteten af multivarka hæld i vegetabilsk olie, læg grøntsager og i mode "Baking" forbereder vi 10 minutter. Tilsæt svampene og kog i 5 minutter. I den resulterende blanding spredes bygen, giver den ti minutter at synke, 4 blander 4 multi-kopper vand. Så skifter vi til "Quenching" -tilstanden og forbereder i 50 minutter. Til sidst kan du rive skålen med hakket dill.
Forberedelse af perlebyg med gryderet
ingredienser:
- perlebyg - 300 g;
- løg - 150 g;
- stuvet kød - 400 g;
- olie - 30 ml;
- gulerødder - 200 g;
- vand - 1 liter.
forberedelse
Vask perlebyg gennemblødt en time til 3, og dernæst afløb vandet, fyld det med 4 glas rent vand og læg det på komfuret og tænd en stærk ild. Efter kogning reduceres varmen og koges i en kvart time. Skrællet løg melenko skinnende. Gulerødder maler med en medium rifler. I en stegepande med høje sider, steg grøntsager, tilsæt den samme gryderet. Fra perlebaren dræner vi vandet og placerer croupen i en stegepande. Fyld 1 kop kogende vand. Solim, sæt krydderne til smag, og rør derefter godt og dæksel med et låg. Stew på lav varme i omkring en halv time.
Forberedelse af smuldrende grødgrød
ingredienser:
- perlebyg - 190 g;
- vand;
- salt;
- olie.
forberedelse
Perlovsku hæld 2 liter kogende vand og lad i 3-4 timer. Derefter sprede den opsvulmede croup i en gryde, hæld 1 liter ferskvand og læg en stærk ild. Kog i 5 minutter efter kogning, reduc derefter ilden, luk beholderen og bring grøden til beredskab. Når vandet fordampes, tilsættes 50 gram olie til grød, tilsættes salt og dækkes i yderligere 5 minutter.