Pie "Gerbot" - den mest traditionelle ungarske sødme fra alt, hvad du kan tænke på. Forestil dig den klassiske æbletærte for amerikanerne eller budding til engelsk, det er bare som klassisk er "Gerbo". Siden denne kage kom ud og blev født hjemme, er de ingredienser, der udgør det, ret forståelige og tilgængelige for enhver, ikke engang en ungarsk husmor.
Klassisk ungarsk tærte "Gerbot" - opskrift
ingredienser:
- mel - 320 g;
- sukker - 50 g;
- smør - 110 g;
- mælk - 60 ml;
- creme creme - 60 ml;
- sodavand - 3 g;
- gær - 1 tsk;
- valnød - 2 håndfuldt;
- abrikos syltetøj ;
- sort chokolade - 360 g.
forberedelse
Mælk opvarmes til en temperatur lige over stuetemperatur og opdrættet i det gær. Vi venter til gæren er aktiveret, og i mellemtiden kombinerer vi det sigtede mel med sodavand, en knivspids salt og gnider det med smør og sukker. Tilsæt cremefløde, mælk med gær og ælt dejen til glat. Vi deler dejen i 3 lige stykker og ruller ud hver af dem. Smør dejen med halvdelen af syltetøj, drys med møtrikker og gentag lagene igen. Efter at tæren er opsamlet, skal den være dækket med et håndklæde og lad det komme i varmt i ca. en time.
"Gerbot" bages først ved 160 ° C, og efter 10 minutter hæves temperaturen til 180 ° C, og kogningen fortsættes i yderligere 10 minutter. Cool kagen med smeltet chokolade og lad den stå i køleskabet, indtil den fryser.
Opskriften til æbletærte "Gerbot"
ingredienser:
- mel - 500 g;
- smør - 200 g;
- mælk - 250 ml;
- frisk gær - 25 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- sukker - 60 g;
- æble syltetøj;
- en håndfuld valnødder;
- sort chokolade.
forberedelse
Opløs gæren i varm mælk med tilsætning af et par sukkerskeer. Når de er aktiveret, kør 2 æg (protein