Selv dem, der rigeligt ser på deres figur, kan nogle gange have en duftende, lækker hjemmebagning, for ikke at nævne søde tand. Puffer med puffekage æbler vil være en glimrende mulighed for begge. Derudover er det muligt at regulere mængden af sukker, der anvendes til at forberede dem, hvorved produktets kalorieindhold reduceres eller forøges.
Skiver med æbler fra puffekager - opskrift
ingredienser:
- dej flaky - 490 g;
- æbler - 425 g;
- citronsaft - 15 ml;
- granulat - til smag;
- smør - 55 g;
- kartoffelstivelse - 30 g;
- kanel eller vaniljesukker - til smag;
- rosiner (valgfri) - til smag;
- æg - 1 stykke;
- mel.
forberedelse
Klar puffekager er fuldstændigt optøet, lidt rullende på et bord, revet med mel og skæret i kvadrater med en skarp kniv eller en kniv til pizza.
Vi vasker de vaskede æbler tørt, fjern dem fra kerne og skind og skær dem i terninger og lad dem smøre i en stegepande eller i en kasserolle. Tilsæt sukker, citronsaft, kanel eller vaniljesukker til smag, og lad forsigtigt komme til blød, omrøring. Hvis det ønskes, tilsættes lidt dampet i varmtvandsrusiner. Klar fyldningen lidt kold, hæld stivelsen og bland.
Hvis det ønskes, kan du ikke udsætte æbler for varmebehandling og bruge rå, krydder de samme ingredienser efter smag.
På hver firkant af dejen på en af siderne laver man et par stykker med kniven, sprøjter kanterne med protein og lægger påfyldningen på den anden side med en ske og dækker med siden med udskæringer. Vi beskytter kanterne med vores fingre og trykker stikproppens stik. Det viser sig pålideligt og smukt.
Smør nu lagene med æggeblomme, læg dem ud på en olieret bageplade og bestemm i en forvarmet til 220-230 graders ovn i 25 minutter.
Puffekage med færdigblæst gærdej med æbler
ingredienser:
- dej flaky - 490 g;
- æbler - 420 g;
- abrikos syltetøj - til smag;
- citron - 1/2 stk.
- granuleret sukker - 75 g;
- kanel - 7-12 g;
- smør - 65 g;
- mandelblade - 55 g.
forberedelse
Puffdej afrimning, skåret i kvadrater på 8x8 centimeter. Fold dem i halvdelen med en trekant og parallelt med hver side af det, træder væk fra kanten ca. en centimeter, hvilket gør to udskæringer, ikke skære til kanten af et og et halvt centimeter. Vi udfolder dejen og fold den nu med en rhombus, der dækker hjørnerne af den indre formede diamant med modsatte hjørner og klemmer lidt. Vi får som det var en diamant med stød. Vi dækker det med abrikosmarmelade. Æbler rengøres, skæres i skiver, drysses med citronsaft og spredes over marmelade. Smør dem med smeltet smør og drys med en blanding af sukker og kanel og mandelblade. Bestem pustene på en olieret bageplade og stå i ovnen opvarmet til 220 grader 30 minutter.
Opskrift på usøde puffer med æbler "Rosetter" fra blødtegebrød
ingredienser:
- dej flaky - 260 g;
- æbler er rød mellemstore størrelse - 2 stk.
- granuleret sukker - 75 g;
- pulveriseret sukker - efter smag.
forberedelse
Æbler vaskes, tørres tørt, skæres i fire dele og fjernes grundigt. Skær dem derefter i skiver, der er to millimeter tykke. Et glas vand opvarmes til kog, opløses sukkeret i det og fordyber de tilberedte segmenter af æbler. Koge to eller tre minutter og drænet væsken. Som følge heraf får vi fleksible æbleskiver.
Dejen rulles ind i et lag en og en halv centimeter tyk og skæres i lange strimler tre centimeter bredt. For hver lægger sig for fem eller seks stykker æbler lidt overlappende og udfolder dem, så kanten med en hud på en tredjedel rager ud over dejen. Vik forsigtigt strimmelrullen og vend nedre kant af dejen under bunden. Vi får en smuk "rose". Læg pufferne på et olieret bageplade og læg det i en 220 graders ovn i 30 minutter.
Færdige puffer "Rosochki" cool og drysset på vilje og smager med pulveriseret sukker, hvoraf der reguleres dessertens sødme.