Selvfølgelig kommer det mest lækre øre fra friskfanget fisk. Og det er bedst at lave mad lige her ved staven. Men desværre fungerer dette ikke altid. Og det er ligegyldigt, nu skal vi fortælle dig, hvordan man kan koge et øre i hjemmet.
Sådan koges et øre derhjemme?
ingredienser:
- gedde (hoved, hale, finner);
- kartofler - 200 g;
- løg - 130 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- gulerødder - 200 g;
- en lille selleri rod - 1 stykke;
- salt;
- krydderier .
forberedelse
Vi hæld 2 liter vand i en gryde, tilsæt lidt salt, sæt krydderier. Velegnet sort og sød peber, nelliker, koriander og laurbærblade. Skrællede gulerødder skæres i halvcirkler, vi renser løg og skærer ca. 1 cm dybt ind i dybden på tværs. Vi sætter ind på kogende vandløg, gulerødder, hel selleri rod. Kog en kvart time, og tilsæt derefter kartoflerne, skåret i terninger. Når løget er kogt, fjerner vi det fra panden. Kog kartoflerne i ca. 10 minutter, og læg derefter det vaskede hoved, halen, finnerne i gedde aborre. Kog i ca. 20 minutter på en lille brand. Så gnider vi øret ud med hakkede urter og lad det brygge i 10 minutter.
Hvordan laver man lækker suppe fra laksekanter?
ingredienser:
- laksekanter - 500 g;
- løg - 120 g;
- kartoffel - 300 g;
- salt;
- gulerødder - 170 g;
- laurbærblad;
- greens;
- peber.
forberedelse
Vi skar med brusochkami den rydde kartoffel. Melenko græd løgene. Vi skærer gulerødderne med krus. Grønne finhakket. Sæt kartofler, løg og gulerødder i en gryde, fyld det med koldt vand. Kog til klar i ca. 20 minutter. Når grøntsager er næsten klar, lægger vi laksekanter. Skær i stykker, derefter salt, peber, læg laurbærbladet og kog i en kvart time. Til sidst tilføj knuste grønne urter, sluk for ilden og lad øret stå under låget.
Hvor lækker at lave et øre fra et hus med flodfisk?
ingredienser:
- vand - 3 liter;
- løg - 200 g;
- fisk flod - 2 kg;
- gulerødder - 180 g;
- kartoffel - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- duftende peberærter - 4 stk.
- salt;
- friskmalet peber;
- laurbærblad - 2 stk.
- greens.
forberedelse
Min fisk, ren, tarm og fjern galdene. Hvis den anvendte fisk er stor, skærer vi den i stykker, og hvis den er lille, kan den udelades. Vi sætter ca. 1/3 af fisken i en gryde, fyld den med koldt vand. Efter kogning grundigt fjern alt skummet, tilsæt yderligere 1/3 af fisken og råskrællede løg. Med en svag koge koger vi i 15 minutter, vi fjerner også skummet. Så sætter vi resten af fisken og lad den koge igen. Solim suppe, kog i ca. 20 minutter, fjern skummet. Vi fjerner fisken og løg fra bouillon med en støj. Vi filtrerer bouillon gennem gasbind. Igen sætter vi det på ilden og lad det koge. Vi lægger kartofler, skåret i terninger, i gulerødder, gulerødder, hakket i tynde cirkler, løvblad, peberterter og kog i ca. 15 minutter med en let koge. Derefter tilsættes fiskfileter, hæld i vodka. Et andet minut efter 2 tilsættes den knuste dild, peber og salt efter smag. Vi slukker tallerkenen, lad øren brygge og servere den til bordet i 15-20 minutter.
Sådan koges et øre fra en rød fisk?
ingredienser:
- vand - 2 liter;
- kartoffel - 400 g;
- løg - 130 g;
- laurbærblade - 2 stk.
- gulerødder - 190 g;
- bøffer af laks - 500 g;
- peber duftende - 5 stk.
- grønne grøntsager;
- sort jord peber;
- salt.
forberedelse
Kartofler skåret i store blokke, gulerødder - cirkler. Løg smider lidt. Vi vasker grundigt fisken, rengør den fra skalaerne og skærer den i stykker. Vi koger vand, vi sætter det tilberedt grøntsager, fisk, løvblad og duftende peber. Alt dette koges, reducerer ilden og koges i ca. en halv time ved lav varme. Derefter salt, peber efter smag. Vi serverer øret til bordet, prisrusiv hakket dill.