Champignon suppe

Svampesuppe er en af ​​de mest foretrukne traditionelle supper for indbyggerne i Karpaterne. Denne lækre, nærende og nærende skål har ikke en strengt fast ordination. I samme landsby i hver familie kan denne suppe koges ved hjælp af forskellige ingredienser og madlavningsteknikker.

Den mest almindelige svampesuppe i Zakarpattia er fremstillet af hvide svampe. For at styrke smagen og give en særlig konsistens, brug sommetider champignonmel (grundtørrede svampe). I de perioder, hvor der ikke er friske svampe, er champignon suppe fremstillet af tørrede svampe høstet til fremtidig brug, hvilket er meget praktisk.

Det bør være opmærksom på en vigtig funktion: svampesuppe kræver ikke næsten tilsætning af krydderier, fordi uden dem viser det sig at være ret velsmagende og aromatisk. Derfor må du ikke tilføje noget til denne skål undtagen sort jord peber og en lille mængde grønne. Andre krydderier vil snarere forvride den karakteristiske smag af denne suppe.

Hvid svampe champignon svampe - opskrift

ingredienser:

• svampe er hvide - 300-400 g;
• kartofler - 3-4 stykker;
• løg - 1 stk.
• creme creme - 3-4 spsk. skeer;
• hvedemel høj kvalitet - 1 spsk. ske;
• mel champignon - 2-3 spsk. skeer;
• salt - til smag;
• sort jord peber - til smag;
• greener (persille, dill);
• vegetabilsk olie (eller naturlig cremet ghee) - ca. 20 g.

forberedelse

Vi vasker kartoflerne, renser dem, skærer dem i korte strimler og kog dem i ca. 2 liter vand. Vi vil svampe i koldt vand, skåret i en stor makulering (eller knus en kniv), rengør og finhak løgene. Vi vil vaske grøntene, vi tørrer og hugger.

Løg steg let i olie i en stegepande. Vi tilføjer svampe, og vi slukker, omrør lejlighedsvis, indtil næsten alle væsker er fordampet. Læg let, peber og hæld en ske hvedemel, så protivshim, omrøring, i yderligere 3-5 minutter. Når kartoflerne er næsten klare, tilsættes indholdet af panden til panden og fyld suppen med champignonmel. Rør og kog i 3 minutter.

Vi hæld den færdige champignon suppe i smukke keramiske skåle, krydret med creme og hakkede urter. Du kan selvfølgelig og hvidløg sæson.

Til en svampesuppe kan du servere et glas krydret gorilka, stilk, bitter eller bærtinktur.

Nyd champignon suppe, kan du prøve og andre opskrifter ikke mindre lækre supper, for eksempel champignon nudler eller champignon creme suppe .