Fedtstoffer er nødvendige for normal funktion af kroppen, men på grund af højt kalorieindhold kan de forårsage fedme. For at forstå, hvad der opvejes af disse fakta, bør fordelene og skaderne af svin saltet bacon behandles særskilt.
Fordelene ved saltede fedtstoffer til sundhed
Porcine svinefedt i mange århundreder var et af de mest populære fødevarer, fordi det perfekt opfyldte sulten efter tungt fysisk arbejde og opvarmede kroppen i kulden. I dag har læger fundet, at hvis der ikke er fedt i kosten, kan menneskers sundhed blive alvorligt påvirket.
Fedtstoffer er nødvendige til produktion af hormoner og bevarelse af fedtopløselige aktive stoffer - vitaminer A , E, F, D, mikroelementer, anioxidanter. Og i sig selv er lard kilden til fedtsyrer, hvoraf den mest nyttige er arachidonisk. Denne umættede fedtsyre påvirker positivt hjernens aktivitet, hjerte og nyrefunktion, blodtal.
Fordelen med saltet svinekød giver en anden værdifuld bestanddel - lecithin. Det gør cellemembranerne mere elastiske og stærkere, hvilket er særligt vigtigt for væggene i blodkar.
Lige for Hippocrates, mange læger i dag "behandler sådan" - de foreskriver svinekødsfedt med højt kolesteroltal. Brugen af saltet svinefedt øges, hvis den er kogt med hvidløg, der desuden bekæmper kolesterolplaques i karrene.
Derudover er saltet svineklort med hvidløg en stor hjælp til forkølelsesepidenter, fordi øger kroppens modstand mod infektioner.
For folk, der er involveret i energiintensive fysiske arbejder, er det meget vigtigt, at mad er en god kilde til kalorier. 1 g lard giver næsten 9 kalorier, så selv et lille stykke af dette produkt hjælper længe med ikke at føle sig sulten. Derudover er salte salo ligesom andre fedtholdige mad fremragende.
Skader på saltet svinefedt
Blandt modstanderne af svinefedt er udtalelsen særligt udbredt, at dette produkt bidrager til fedme . Ja, det er muligt, men for alvorlig komplikation af problemer med overskydende vægt er det nødvendigt at spise meget fedt, kombinere det med en kartoffel og masser af brød. Den daglige norm for fedt er 10 g, i en uge kan du ikke spise mere end 100 g.
Saltet svinefedt kan forårsage skade, når det anvendes under en forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen, og under remission bør den spises omhyggeligt.
Farlig for helbredet kan være svin fedt rosa farve, tk. denne farve indikerer indtrængen af et fedtlag af blod. Dette fedt kan inficeres med parasitter, så det er bedre ikke at spise det.