Ved siden af grøntsags- og frugtpræparaterne i dit spisekammer er der sikkert ikke plads til hjembrød i tomat.
Sprat i tomat til vinter - opskrift
ingredienser:
- frisk brisling - 650 g;
- løg - 210 g;
- tomatjuice - 430 ml;
- sukker - 15 g;
- mel - 35 g;
- gulerødder - 190 g;
- Ærter af Sød Peber - 5-6 stk.
- frø af koriander - 1 tsk;
- laurbærblad - 5 stk.
- eddike - 35 ml.
forberedelse
Start med forberedelsen af fiskekroppe: frigør egernen, om nødvendigt, tarm den, fjern hovedet og skyll godt hver krop.
Hæld grøntsagerne og gem dem sammen. Når vegetabilske blandingen kommer til halv klar, læg fisken over den og fyld den med en blanding af mel og tomatjuice. Udsæt krydderierne, og læg dem op med fisk og grøntsager over medium varme. Slør alle omkring 40 minutter, omrør forsigtigt alle ingredienserne og forsøg ikke at beskadige den skrøbelige slagtekroppe.
Mens brislen er stuvet med grøntsager, sættes krukkerne på sterilisering. I slutningen af tilberedningen hældes fisk på eddike og fordeler den over sterile dåser.
Sprat i tomat - opskrift
ingredienser:
- brisling - 2,9 kg;
- tomater - 2,9 kg;
- løg - 420 g;
- gulerødder - 640 g;
- rødbeder - 340 g;
- vegetabilsk olie - 215 ml;
- sukker - 115 g;
- eddike - 65 ml;
- salt - 35 g.
forberedelse
Før du lukker egern i tomat til vinteren, anbefaler vi at tage det mest omhyggelige arbejde - rengøring af fisken. Afskær hvert hoved med en krop, fjern indlægene, skyll egern.
Opdele løg, rødbeder og gulerødder i små stykker, der ikke er for små, men lige store. Gem grøntsagerne sammen, og tilsæt derefter de skivede tomater (du kan først fjerne dem) og hæld i vegetabilsk olie. Tilsæt sukker og lad alt lade sig simre over medium varme i en time. Efter et stykke tid skal du sætte brillerne på brisling og lade dem stå i ilden i yderligere 30 minutter. I slutningen af præparatet hæld eddike og bland forsigtigt.
Spred sprøjten på sterile krukker eller server efter at parret er afkølet.
Hjem-bris i tomater i autoklave - opskrift
ingredienser:
- brisling - 560 g;
- tomatsauce - 430 ml;
- løg - 115 g;
- gulerødder - 130 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- Ærtpeber - 3 stk.
- laurbærblade - 2 stykker;
- sukker - 10 g.
forberedelse
Start med udtagning og vask fisken. Når brislen er tilberedt, tag grøntsagerne på. Lidt red løgene sammen med gulerødderne og spred grillen med tomatsauce. Tilsæt hvidløg, laurbær, peber, samt salt og sukker i slutningen. Sæt fisken i tomat sauce med grøntsager.
Fordel emnet over rene dåser og rul dem. Placer krukkerne i autoklaven, læg det på ilden og hæld vandet, så indholdet er dækket af et par centimeter. Skru enhedens hætter og tryk på en og en halv atmosfære med en bilpumpe.
Derefter bringes trykket til 4 atmosfærer, og temperaturen til 112 grader. Ved denne temperatur og tryk kan fisken stå en halvanden time.