Når du ser ud af sommeren, skal du ikke glemme at dele med dine yndlingssæsonbestemte grøntsager ved at lave mad, f.eks. Stuvede ægplanter med tomater og hvidløg. En solid og opvarmningsskål er ideel til et måltid i løbet af årstidsovergangen, når fødevaren skal blive varmere, mere nærende, men ikke føre til overspisning og ophobning af ekstra centimeter.
Courgetter stuvet med aubergine, hvidløg og tomater
Opskriften på denne skål reduceres til den næsten elementære slukning af alle de givne komponenter sammen, og det passer derfor til dem, der først nærmede sig komfuret. Det eneste problem er forberedelsen af alle de nødvendige ingredienser, som tager mest tid.
ingredienser:
- løg - 95 g;
- olivenolie - 55 ml;
- hvidløg - 8 tænder;
- Ground koriander - 2 spsk. skeer;
- tomater - 980 g;
- Aubergine - 740 g;
- courgette - 640 g;
- sød peber - 430 g;
- laurbærblade - 4 stk.
forberedelse
Vask alle grøntsagerne, fjern skallen fra løget, og skær derefter alt tilfældigt, men ikke for stort, så sørg for, at alle grøntsager er omtrent samme form og størrelse. Skær ægplanterne i en kolander, giv sødt med salt og lad dem gå i en halv time. Efter et stykke tid fra grøntsagens stykker bliver det muligt at fjerne den ubehagelige bitterhed, det er kun nødvendigt at vaske aubergine, og du kan begynde at lave mad.
Den første ting i opvarmet med olivenolie gryde er at gemme løgstykker og vente på dem at blive gennemsigtige. Til løget tilsættes en pasta hvidløgstænder, jordkoriander, og hvornår hvidløg efterlader sin duft, skal du sætte terningerne af tomater, aubergine, courgette og sød peber. Tillæg skålen med laurbær forlader og sænker ilden under opvasken. Lad ragouten bløde i ca. 20 minutter, og så kan du straks begynde at smage den færdige skål.
Æggeplanter stuvet med tomater, peber og hvidløg
Denne middelhavsrecept vil fylde dit hjem med fantastiske aromatiske krydderier og stuvede grøntsager, og maven er utroligt velsmagende, nærende, men let at fordøje og en sund skål.
ingredienser:
- Aubergine - 670 g;
- sød peber - 490 g;
- olivenolie - 55 ml;
- løg - 180 g;
- hvidløgstænder - 6 stk.
- spidskommen, paprika, harris - til 1 tsk;
- tør rødvin - 55 liter;
- vegetabilsk bouillon - 1,2 liter;
- tomater - 580 g;
- vineddike - 35 ml;
- citronsaft - 35 ml;
- håndfuld mynteblade;
- kogte kikærter - 3 1/2 st.
forberedelse
Placer hele ægplanter under grillen og bages indtil skrællen på grøntsagerne bliver sort og bliver tør og tæt. Også charring peeling og peber, og derefter skræl det og skære kødet i vid udstrækning. Fjern den bagt aubergine kerne og skåret i mellemstore stykker.
I en overflod af olivenolie, spar løg, og når han tager en lys gylden tinge, tilsættes hakket tærskler af kylling, spidskommen, paprika og harrisu. Vent, indtil duftene fylder dit køkken og hæld vin, bouillon, eddike og citrusjuice i panden. Lad alt blive kogt, og sæt tomater, peberfrugter, aubergine og kikærter. Stew gryderet i ca. 20 minutter på medium varme, og fortsæt derefter med at smage skålen.
Opskrift på stuvede ægplanter med tomater og hvidløg
ingredienser:
- Aubergine - 290 g;
- courgette - 320 g;
- løg - 85 g;
- sød peber - 280 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- vegetabilsk bouillon - 490 ml;
- håndfuld basilikum blade;
- tomater i sin egen saft - 540 ml;
- tørret spidskommen, oregano - 1 spsk. ske;
- dåse bønner, majs - 130 g.
forberedelse
Efter at have skåret grøntsagerne, gem dem sammen indtil zapumyanivaya, tilsæt tørrede urter, bælgfrugter og hæld en blanding af tomater og bouillon. Lad gryden glide i omkring en halv time, og server derefter med creme fraiche og en servering af basilicens.