I perioden fra forår til efterår forsøger alle at have nok vitaminer, der spiser frugt og grøntsager. Derfor foreslår vi i dag, at du begynder at forberede en meget nyttig suppe fra sorrel, og desuden vil vi fortælle dig, hvordan du laver det med kød, der ikke er mindre nyttigt for os.
Suppe med sorrel - en opskrift med kød og æg
ingredienser:
- oksekødsløg - 300-350 g;
- drikkevand - 2,5-3 l;
- unge kartofler - 4-5 stykker;
- frisk sorrel - 130-150 g;
- gulerødder (medium) - 1 stk;
- løg (stor) - 1 stk.
- Morse (tomat) - 2/3 af et århundrede;
- vegetabilsk olie - 2,5 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 tænder;
- fjer af grønne løg - 0,5 blyanter;
- kyllingæg - 2 stk.
- køkken salt - efter smag.
forberedelse
Kødet med oksekød i 1,5 timer, hæld det til smag. Ved kogning glem ikke at fjerne det dannede skum.
Skær den midterste terning i en skrællet løg og hugg gulerødderne gennem et lavt rivejern. To af disse grøntsager er anbragt i en varm vegetabilsk olie på en Teflon-pande og steges hele tiden. Fyld hele tomaten med maden og lad dem stege i 7-8 minutter.
Det kogte oksekød udvides, deles og skiver og sendes tilbage til gryden sammen med skiver af kartofler. Dernæst går vi direkte ind i kogebølgen gennem hvidløgspressen. Når kartoflerne er næsten klare, sætter vi suppen i stegeren og slår lugt af sorrel tilfældigt. Efter 3 minutter sætter vi suppen fra den nyttige sorrel med kød, som derefter serveres i skåle med halvdelen af det særskilt kogte æg, bestrødt på toppen med hakkede grønne saftige løg.
Suppe fra sorrel og brændenød med kød
ingredienser:
- frisk svinekød - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 5 stk.
- nål - 0,5 stråle;
- sorrel - 0,5 stråle;
- drikkevand - 2,5 liter;
- smør - 45 g;
- stort salt - efter smag.
forberedelse
Vi laver mad på princippet om den første opskrift bouillon, men ikke med oksekød, men med svinekød.
Når kødet er blødt, tilføj store kuber af skrællede kartofler, gulerødder og halvringe af friske løg i en gryde. Kog suppen til blødheden af grøntsagerne. Så sætter vi her et stykke godt smør, sorrel og nælde. For at skære det brændende nål skal du først give det en god smule kogende vand og efterfølgende skære det sammen med sorrelbladene i form af brede strimler. Efter 4, højst 6 minutter sætter vi til suppen, og efter et par minutter bliver det muligt at hælde det og derefter tjene!