Hakket kød bruges oftest til madlavning af koteletter. Men det viser sig, at du kan lave mange interessante ting fra snoet kød. Nedenfor finder du opskrifter til usædvanlige retter fra malkekød.
Skål af oksekød hakket oksekød
Nu fortæller vi dig, hvordan du laver en stor kotelet på tysk. Dette er faktisk en bagt gryde med et lag kogt æg og grøntsager.
ingredienser:
- oksekød (pulp) - 0,5 kg;
- selleri rod - 50 g;
- æg - 4 stykker;
- gulerødder - 50 g;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- løg - 1 stykke;
- forældet hvidt brød - 1 skive
- persille - en halv batch;
- dild - en halv pund;
- salt, sort jord peber, muskatnød - til smag;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Æg (3 stk.) Kog hårdt kogt. Pulp af oksekød, selleri rod, gennemblødt et stykke brød, hvidløg og løg ledes gennem en kødkværn. Solim, peber, til smag, vi tilføjer muskat og rå æg. Bland godt den resulterende masse. Kogte æg skåret i cirkler, og grønne dill og persille knust. Vi smør formularen med vegetabilsk olie, læg halvdelen af fyldet og spred det med en sked dyppet i vand. Spred æggene ovenpå og drys dem med skåret grønne. Derefter lægges lagret af hakket kød ud igen, og overfladen er nivelleret og smurt med olie.
Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time. Derefter forlades gryden i yderligere 15 minutter i ovnen, så den absorberer den sovs, der blev dannet under bagningsprocessen. Denne skål af kødkød fra kød kommer ud meget blød og saftig. Og du kan servere det med kartofler og grøntsagssalat. Det viser sig et glimrende alternativ til koteletter - og hurtigere forberedt og smagere.
Kostfad af rundkød
ingredienser:
- Jordkød - 100 g;
- ris - 100 g;
- salt - 0,5 tsk.
- creme creme - 150 ml;
- smør - 100 g.
forberedelse
Ris er vasket, derefter fyldt med vand og koge til koges i ca. 7 minutter. Derefter aftappes vandet. Oksekødsprodukter kombineres med ris, tilsættes salt og blandes. Hvis det ønskes, kan du også tilføje lidt hakkede greens. Fra den modtagne masse danner vi bolde i størrelse med en valnød.
I stegepanden smelter smørret, lægger de tilberedte bolde ud, fylder dem med cremefløde, hæld så meget vand, at det dækker 2/3 af kødboller. Dæk pandepanden med et låg, først på en stor ild bringes til kogesausen, så reducer ilden og stuv de kostholdige kødboller fra malkekød om en halv time.
Pandekager med kød
De fleste pandekager er lavet søde. Og nu skal vi fortælle dig, hvordan du laver pandekager med kød. Det viser sig et velsmagende og tilfredsstillende andet kursus af oksekød.
ingredienser:
Til testen:
- kefir - 350 ml;
- mel - 300 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- sodavand - 1, 5 teskefulde.
Til påfyldning:
- kød af oksekød - 0,5 kg;
- løg - 1 stykke;
- ristede urter - 30 g;
- salt, krydderier til kød.
forberedelse
Først forbereder vi dejen til pandekager: I en dyb skål, hæld kefir, kør æggene og bland godt eller visp. Tilsæt salt, sukker, sodavand og rør igen. Gradvist introducere mel, ikke
Nu forbereder vi hakket kød: hakkede løg blandet med bøf, tilsat knuste urter, salt og krydderier efter smag. Og igen, vi blander det godt.
I stegepanden opvarmer vi vegetabilsk olie, hæld dejen med en spiseskefuld, sæt 1 tsk hakket kød på toppen og hæld 1 spsk dej på toppen. Steg i en stegepande under låget på en langsom ild først fra den ene side til dannelsen af en rødlig skorpe, og så på den anden side. Pandekager med kød klar!
Alle ovennævnte retter kan også fremstilles af svinekød eller svinekødhakket kød.