Tørrede pærer er meget nyttige. Disse frugter anvendes i folkemedicin som et fikserende, desinfektionsmiddel, antipyretisk middel. De har kun naturlig sødme og indeholder ikke sukker sirup. Brugen af tørrede pærer er at fjerne tungmetaller og toksiner fra menneskekroppen.
Opskrift på tørrede pærer
ingredienser:
- friske pærer - 4 kg;
- renset vand - 3 liter;
- sukker til smag.
forberedelse
Først forbereder vi pærer. Det er nødvendigt at bruge frugter, der opbevares ikke mere end to dage. Det er bedre at vælge sorter med fast kød. Pæren skal være meget moden og sød. Fremragende til tørring af egnede typer som "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".
For det første vasker vi pærer godt, sætter dem i en dyb skål og skræl og kerner. Vi sætter en pande vand på en stor ild og tilsæt sukker til smag, til tider røres det for at gøre sukkeret helt opløst.
For at pærerne skal tørre hurtigere og være sødere, kog dem et stykke tid i kogende vand. Dette vil spare os for meget tid. Når vandet koger, kast pærerne og kog i 10 - 15 minutter, indtil de bliver bløde. Vi tager frugt fra gryden og sætter den i en skål. Kogte halvdele af pærer lagt på papirhåndklæder, så de afkøles og fugt inddampes. Derefter skæres dem i små stykker på højst 7 millimeter. Små pærer kan efterlades hele, men de bliver tørret meget længere end stykkerne.
Sæt pærerne på en bageplade i ét lag, læg i ovnen og tør det ved en temperatur på ikke over 60 grader, så pærer stykker ikke er revnet. Vi koger dem i ovnen i cirka to timer efter at have hævet temperaturen til 80 grader og tørret, indtil saften ophører med at skille sig ud fra dem. Det kan tage ca. 10 timer, så pærer skal skovles hver anden time.
Hvis de begyndte at mørkne på forhånd, returneres temperaturen i ovnen til 60 grader. Efter tidens forløb tager vi pærer ud af ovnen, lad dem afkøle og forlade i yderligere to dage på et tørt sted, indtil de er helt tørre, og først efter det lægger vi det i en krukke og lukker låget tæt.
Komposit af tørrede pærer
ingredienser:
- tørrede pærer - 200 g;
- sukker - 100 g;
- citronsyre-1 g;
- vand - 1 liter.
forberedelse
Tørrede mine pærer i varmt vand, sat i en kasserolle og hæld koldt vand. Opvarm til kog, lav en mindre ild og kog i ca. 40 minutter. Derefter tilsættes sukker, bland godt, indtil det opløses helt og tilsæt citronsyre. Kompoteren er klar.