Vinaigrette er et populært og meget velsmagende vegetarisk salat, der kan serveres til det festlige bord! Det gøres ganske enkelt, men det viser sig at være utrolig lyst, farverigt og duftende. Der er mange forskellige muligheder for forberedelsen, men vi lærer i dag, hvordan man forbereder "Vinaigrette med ærter".
Vinaigretteopskrift med surkål og ærter
ingredienser:
- kartofler - 200 g;
- rødbeder - 200 g;
- gulerødder - 200 g;
- grønne dåse ærter - 400 g;
- surkål - 200 g;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie eller mayonnaise - 2 el. skeer;
- salt - efter smag.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver en vinaigrette med ærter. Gulerødder, kartofler og rødbeder vaskes grundigt, lægges i en gryde vand og koges i en uniform, indtil de er helt klar til lav varme med låget lukket. Derefter afløb væsken, tag grøntsagerne forsigtigt, skift dem på en plade og lad dem køle af. Derefter renser vi dem fra skrællen og skærer de samme små terninger.
Løg er finskåret og kombineret med kogte grøntsager. Med dåser med dåse ærter, blandes forsigtigt væsken og bland ærterne med resten af ingredienserne. Tilsæt den velpressede surkål til salat, hæld salat til smag, sæson med vegetabilsk olie og bland godt.
Opskrift på vinaigrette med grønne ærter
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- sukkerroer - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- dåse grønne ærter - 200 g;
- sild - 100 g;
- syltede agurker - 3 stykker;
- grønne løg - 30 g;
- salt - til smag;
- mayonnaise - til tankning;
- greener af dill.
forberedelse
Så i første omgang mine grundigt, alle grøntsager: kartofler, gulerødder og rødbeder. Hæld derefter i en gryde vand, læg grøntsager der og kog dem i en uniform, indtil de er klar. Derefter rengøres kartofler og rødbeder og skæres i terninger. Gulerødder renses og rives ridser. Saltede agurker knuses, og dillgrønne vaskes, rystes og hakkes.
Bland alle ingredienserne i en kasserolle, spred de grønne ærter og tilsæt smagen til smagen. Sild er demonteret fra knoglerne og finskåret i terninger. Overfør fisken i salat og bland. Det er alt, vinaigrette med sild og ærter er klar! Fyld den til smag med smør eller mayonnaise og rør. Vi serverer på et bord som en separat skål, eller som sideskål til kødretter.