Blæksprutte i sour cream sauce er en ideel løsning til en hurtig middag eller et møde med uventede gæster. For at lave mad er det en fornøjelse: Skallens delikate kød bliver blødt om et par minutter og erhverver en pikant, næppe nævnelig surhed, takket være, det går godt med ost, svampe og grøntsager, hvilket gør fadet nærende og nyttigt.
Hvordan laver man blæksprutte i sur creme?
Blæksprutte i sur creme overgår alle andre retter med fisk og skaldyr. De er nemme at forberede, og skal rense slagtekroppen fra huden, skære og stude i sour cream sauce i 3 til 5 minutter. Som regel fremstilles blæksprutte med tilsætning af krydderier: sort peber, basilikum, kombineret med forskellige grøntsager, svampe, oliven, oste.
- Enhver opskrift på blæksprutte i sourcreme sauce omfatter fremstilling af slagtekroppe. Til dette bliver blæksprutte skoldet med kogende vand, dyppet hurtigt i isvand og rengøres.
- En blød blæksprutte i sour cream sauce viser sig at være rigtig velsmagende og saftig, hvis slukningstiden ikke overstiger 3 minutter.
- Tykk syrdecreme sauce bør ikke fortyndes med kold væske. Squids tolererer ikke temperaturændringer og bliver straks tørre og gummiagtige.
Blæksprutte stuvet i cremefløde
Blæksprutte stuvet i cremefløde og løg er en klassisk kombination. Dette er den eneste skål, hvor en sød, sløv løg ikke afbryder smagen af blæksprutte, men kun understreger den og tilføjer appetit samme skæring. Hvis vi tager højde for forberedelseshastigheden og budgetkomponenterne, er dette den ubestridte leder blandt andre muligheder.
ingredienser:
- blæksprutte - 550 g;
- vand - 2 l;
- salt - 20 g;
- løg - 2 stykker;
- creme creme - 80 g;
- olie - 40 ml;
- sort jord peber - knivspids.
forberedelse
- Damp calamari i kogende vand i 40 sekunder.
- Hurtigt afkølet, skræl og skær i ringe.
- Skær løgringe og steg.
- Tilsæt squids og lad dem simre i 2 minutter.
- Sæt fløde creme, sæson.
- Blæksprutte i sourcreme sauce gryderet i 3 minutter.
Blæksprutte med svampe stuvet i cremefløde
Blæksprutte med svampe i cremefløde er en skål med øget juiciness og duft. Mollusks blander perfekt sammen med svampe og i løbet af quenching adopterer al deres friskhed og aroma. En sådan velsmagende og nyttig kombination af to proteinfødevarer kan erstatte et anstændigt stykke kød og supplere enhver garnering.
ingredienser:
- blæksprutte - 3 stykker;
- mushroom - 250 g;
- creme creme - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- grønt - 10 g;
- olie - 50 g.
forberedelse
- Skræl blæksprutten med skiver.
- Steg løg og svampe.
- Tilsæt krydderier og cremefløde og lad dem simre i et par minutter.
- Sæt blæksprutten og lad dem simre i 5 minutter.
- Blæksprutte i sour cream sauce serveret med ris.
Blæksprutte i sourcreme sauce med hvidløg
Lovers af krydrede retter kan gøre stegte squids i sur creme til en krydret snack. På samme tid, hold dig inden for budgettet, gør alt ved hjælp af hvidløg. Det vigtigste er at observere balancen og teknikken til forberedelse. Hvidløget forstyrrer ikke smagen af bløddyr, det kan ikke bruges i rå form, men skal forfries i en pande.
ingredienser:
- blæksprutte - 450 g;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- grønne løg - 30 g;
- olie - 40 ml;
- creme creme - 40 g.
forberedelse
- Træk hvidløgene i olie et par sekunder.
- Tilsæt de skrællede blæksprutte og steg i 2 minutter.
- Sæt 40 g rømme og fjern efter 3 minutter fra pladen.
Stewed calamari med grøntsager i cremefløde
Blæksprutte med grøntsager i sour cream sauce er en gourmetmat. På grund af neutral smag er blæksprutte harmonisk med mange grøntsager, så specielt sofistikeret, kan bruge noget. Det er bedre at vælge saftige grøntsager. Såsom bulgarsk peber, løg, spinat og gulerødder, kan du opdatere saucen og gøre skålen lysere og mere mættet.
ingredienser:
- squids - 250 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- spinat blade - 70 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1/2 stk.
- creme creme - 60 g;
- olie - 20 ml.
forberedelse
- Hæld blæksprutte med kogende vand i 5 minutter.
- Steg løg, peberfrugter og gulerødder.
- Tilsæt cremefløde og kog i 5 minutter.
- Squids skræl, skær og kombinere med grøntsager.
- Tilsæt spinat, dæksel med låg.
- Blæksprutte stuvet i sourcreme sauce er infunderet under låget i et par minutter.
Blæksprutte ringe i sur creme - opskrift
Blæksprutte ringe i rømme sauce - en skål til travle husmødre. Frosne og skiver blæksprutte er meget populære blandt dem: de behøver ikke at blive skåret, hvilket sparer tid og afrimning. Det er nødvendigt at sænke i 2 minutter i kogende vand og blande med sovs. Ellers bliver blæksprutte tør og gummi.
ingredienser:
- frosne blæksprutte ringe - 500 g;
- vand - 2 l;
- olie - 20 g;
- creme creme - 80 ml;
- hvidt peber - knivspids.
forberedelse
- Kog blæksprutte ringe i 2 minutter.
- Varm creme med smør.
- Tilsæt blæksprutten til saucen og fjern den fra pladen.
Opskrift på blæksprutte i sourcreme sauce med ost
Squids i sour cream sauce med ost har forskellige variationer. Den nemmeste måde er at slukke dem i rømme med tilsætning af ost, i stegepande, men det er meget mere effektivt og nyttigt at gøre dem med osteskorpen bagt. Desuden kompenseres de ekstra 15 minutters tid af ømheden og den rige creme smag af saftigt blæksprutte.
ingredienser:
- blæksprutte - 650 g;
- løg - 2 stykker;
- creme creme - 250 ml;
- olie - 40 g;
- ost - 150 g;
- Provencalske urter - 5 g.
forberedelse
- Skrællet blæksprutte og løg skæres i ringe.
- Sæt blæksprutten i en bagning skål, ovenfra placere løg.
- Tilsæt krydderur, cremefløde og ost.
- Bages ved 200 grader i 20 minutter.
Hvordan laver man blæksprutte tentacles i sur creme?
Blæksprutte i sourcreme sauce med tomater er en populær middelhavsret. Der er det lavet af tentakler af blæksprutte, der fjerner dem fra film, tasker og peeling og udsættes for fem minutters varmebehandling. Samtidig er den teknologiske proces simpel og ligner på kødkroppe, og det sværeste i skålen renser kun hovedindholdet.
ingredienser:
- tentakler af blæksprutte - 650 g;
- kirsebærtomater - 8 stk.
- løg - 1 stykke;
- chili peber - 1/4 stk.
- olie - 60 ml;
- creme creme - 120 ml.
forberedelse
- Fjern blækposer og shell fra tentaklerne. Skyl under vand.
- Hæld kogende vand i 2 minutter.
- Hæld koldt vand og foretag bevægelser svarende til vaske tøj.
- Gentag proceduren tre gange.
- Skær tentaklerne i stykker.
- Stek i olie løg, peber og kirsebær.
- Hæld fløden og simer i 2 minutter.
- Sæt tentaklerne og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
Fyldet blæksprutte i sour cream sauce
Blæksprutte fyldt med svampe og ris i sur creme er en lækker og sund skål, hvor alle komponenter interagerer med hinanden. Saftige svampe og blæksprutter kompletterer risen, hvilket gør opskriften til et solidt, let og appetitligt blik i skåret. For at gøre det lettere at betjene, bliver karkassen skåret i stykker og hældt med sauce.
ingredienser:
- blæksprutte - 400 g;
- kogt ris - 200 g;
- mushroom - 200 g;
- løg - 2 stykker;
- ost - 80 g;
- creme creme - 350 g;
- sort jord peber - knivspids;
- mel - 20 g.
forberedelse
- Steg svampe og løg.
- Rør med ris og revet ost.
- Afslut med en blanding af skrællede slagtekroppe og slibeskiver.
- Til sauce, pisk surmuren med peber og mel.
- Hæld blæksprutssausen.
- Blæksprutte fyldt i fløde sauce stuvet på en lille brand i 20 minutter.
Blæksprutte med kartofler i cremefløde
Blæksprutte sauce med rømme er ideel til mange grøntsager, især til kartofler. Desuden har det længe været serveret med creme fraiche, fisk og i de fleste køkkener i verden - med det marine liv. Knolde absorberer duften af blæksprutte, afbryder ikke deres smag og tilføjer næringsstoffer. I betragtning af de forskellige tilberedningstider tilsættes det allerede kogt.
Ingredienser :
- kartofler - 500 g;
- squids - 250 g;
- creme creme - 60 g;
- olie - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 4 stk.
forberedelse
- Skræl kartoflerne, skiv dem og kog dem.
- Forberedt blæksprutte skåret i ringe.
- Steg løg og hvidløg.
- Tilsæt paprika og cremefløde, og læg den ud i et øjeblik.
- Sæt blæksprutten, og efter 2 minutter - kartoflerne, og fjern fra pladen.
Blæksprutte i en gryde med cremefløde
Blæksprutte i sourcreme sauce i ovnen - til dem der ikke kan lide rushing og er garanteret at få et blødt produkt. Den særlige madlavning i ovnen er bagning af blæksprutte fra 30 til 40 minutter. Først da får de ømhed og behagelig smag, som de vil dele med gæster ved at servere skaldyr i skaller.
ingredienser:
- creme creme - 200 g;
- olie - 100 g;
- mel - 20 g;
- ost - 100 g;
- løg - 3 stykker;
- blæksprutte - 2,5 kg.
forberedelse
- Stek melet, tilsæt 20 g smør, cremefløde og lidt udstødt.
- Hurtig stege blæksprutte.
- Indlæs løg, sauce og fjern efter 2 minutter fra pladen.
- Spredt af gryder, drys med ost og bages i 30 minutter ved 180 grader.
Calamari i en multivariate med creme creme
Squids i sour cream sauce i en multivark - en af mulighederne for madlavning af bløddyr. Her bestemmer værten sig selv hvor meget tid der skal tages på skålen. Du kan analogt med ovnen brænde den i 40 minutter, og du kan slukke den som i en stegepande. I sidstnævnte tilfælde er fordelen en forseglet beholder, hvor skålen er infunderet i 15 minutter.
ingredienser:
- blækspruttekroppe - 2 stk.
- løg - 1 stykke;
- olie - 20 ml;
- creme creme - 60 g;
- krydderier efter smag.
forberedelse
- Sæt løgene i Zharka i 1 minut.
- Tilføj blæksprutte ringe.
- Efter 3 minutter sættes cremen, krydderierne og sætter den under låget i 2 minutter.
- Insister under låget i 15 minutter.