Marinerede svampe er en velkommen og velsmagende forretter på et festligt bord. I dag deler vi med dine opskrifter, hvordan man hurtigt og velsmagende marinerer mushroom hjemme.
Hurtig opskrift på marinerede svampe
ingredienser:
- friske svampe - 500 g.
Til marinade:
- vegetabilsk olie - 0,5 varer;
- bordeddike - 4 spsk. skeer;
- salt fint - 1 tsk;
- sukker - 2 tsk.
- hvidløg - 3 fedter;
- laurbærblad - 1 stk;
- vand 100 ml.
forberedelse
Friske champignoner behandles, vaskes og skæres i små skiver. Hvidløg er ren og finskåret. Bland nu alle ingredienserne i gryden, undtagen svampene, og læg dem op på en stærk ild. Lad marinade koge og smad de tilberedte svampe. Vi blander alt sammen med en ske, vente på en anden kog og kog i 20 minutter på en svag brand. Fjern skålene fra ovnen, køl og tjen som en snack til bordet.
Opskrift på syltet mushroom
ingredienser:
- friske champignoner - 500 g;
- pære - 1 stk;
- tomat - 0,5 stk.
- citronsaft .
Til marinade:
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 80 ml;
- salt fint - 1 tsk;
- sukkersnit;
- peber ærter - 5 stk.
- friske grønt - til smag;
- bordeddike - 50 ml;
- citron - til smag.
forberedelse
Her er en anden måde at marinere champignon hurtigt hjemme. Vask tomat og skær i terninger. Vi hugger fint løg, men skærer frisk grønt med en kniv. Champignons skåret lodret og let drysset med citronsaft. På vegetabilsk olie stege grønne og tomater med løg. Separat, tilbered marinade: bland olivenolie med citronsaft, hæld eddike, smæk krydderier og klem gennem hvidløgspressen. Tilsæt den stegte grøntsagsblanding til denne marinade og bland. I en steril krukke kombinerer vi store hakkede svampe, hæld marinade og luk med et tæt låg. Vi opbevarer snacket i køleskabet i højst 2 uger, og fjern prøven efter 20 minutter.
Hurtig marinerede svampe i 15 minutter
ingredienser:
- friske champignoner - 500 g;
- krydderier.
Til marinade:
- bordeddike - 0,5 varer;
- hvidløg - 5 dentikler;
- friske grønt - til smag;
- vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
forberedelse
Hæld filtreret vand i puljen, kast krydderier og kog, hæld efter smag. Så lægger vi grundigt vaskede svampe ud og koger dem i 10 minutter. Derefter kasseres dem i en kolander og skylles med koldt vand. Til marinade mix bord eddike, olie, tilsæt knust hvidløg og smæk hakket grønne. Vi sætter svampene i marinade og kog i 15 minutter. Derefter skifter vi svampene ind i en plade og serverer dem til bordet og sprinkler ovenpå med løgsringe.
Marineret mushroom i koreansk fastfood
ingredienser:
friske champignoner - 300 g; krydderier.
Til marinade:
- hvidløg - 3 fedter;
- Ground koriander - knivspids;
- sesam - 10 g;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- friske urter - 1 flok;
- rød peber - 1 stk.
- laurbærblad - 3 stykker;
- spidskommen - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Svampe forarbejdes og koges i saltet vand og kasseres derefter i en kolander. Til marinade tilføjer vi fint hakkede grøntsager til vegetabilsk olie, hæld i sojasovs, eddike, peberlakenblad, spidskommen, jordkålander, hakket hvidløg og bland grundigt. Sesambrune på en tør stegepande og tilføj til marinade. Derefter sprede svampene, bland dem og lad dem stå i 6 timer og sæt i køleskabet. Efter et stykke tid er hurtige marinerede svampe klar til brug.