I dag byder vi på et par vidunderlige opskrifter til den bedste ærtsuppe, hvor vi vil fortælle dig detaljeret hvordan man laver det på kylling bouillon .
Lækker ærtesuppe med kylling
ingredienser:
- knuste ærter - 2/3 af et århundrede;
- kyllingevinger - 2 stk.
- kylling tromler - 2 stk.
- løg (stor) - 1 stk;
- Bulgarsk peber (medium) - 1 stk;
- gulerod (lille) - 1 stk;
- kartofler (medium) - 4 stk.
- Solsikkeolie - 3-4 st. skeer;
- laurbærblad - 2 stk.
- iodiseret salt - til smag;
- grøn frisk persille - 6-7 grene.
forberedelse
Ærter hældes med tilstrækkelig mængde vand (så det helt dækker) og efter 6 timer begynder vi at tilberede suppen.
Vinger med skind vaskes grundigt, vi placerer deres kasserolle på tre liter og sæt gryden i kogepladen på kogepladen. På scenen med kogende vand fjerner vi det hvide skum, der er steget. Når vi reducerer ilden til et minimum, og under et løst overdækket låg koges kyllingen i ca. 40-45 minutter og 10 minutter inden udløbet af denne tid hældes bouillon og tilføjes laurbærbladene.
Yderligere kommer vi ind i ærter, der er drænet af det vand og koge det op til en næsten blød tilstand. Slib de skrællede grøntsager, halvdelen af den skiveskårne løg, vi tilføjer til ærterne med kylling, og resten af alt (undtagen kartofler) skives i opvarmet solsikkeolie. Derefter sætte de kogte kartofler i panden, og når det og ærterne bliver bløde, flytter vi til suppebagten. Stænk med frisk hakket frisk persille og sæt sidevægesuppe ud af ilden efter et par minutter.
En klassisk opskrift på ærtspuré på kylling bouillon
ingredienser:
- ærter (tør) - 280 g;
- kyllingefilet - 1 stk;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler (medium) - 4 stk.
- smør - 50 g;
- køkken salt - til smag;
- koriander (jorden) - 0,5 tsk.
- persille - til smag.
forberedelse
Om aftenen suge vi de vaskede tørre ærter, og om morgenen begynder vi at lave mad-kartoffelmos. Vask den friske kyllingfilet grundigt og læg den på bunden