Fra physalis kan du lave en masse velsmagende og nyttige præparater, blandt hvilke et særligt sted er optaget af forskellige varianter af syltetøj fra disse frugter. Dernæst vil vi tilbyde et par opskrifter til forberedelse af søde dainties fra physalis med tilsætning af græskar og æbler. Detaljerede anbefalinger hjælper dig med at klare opgaven og forberede en papirstop, som helt sikkert vil overraske dig og tak i fremragende smag.
Sådan laver du marmelade fra grøn vegetabilsk fizalisa og græskar - en opskrift til madlavning til vinteren
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 550 g;
- græskar - 990 g;
- granuleret sukker - 990 g;
- renset vand - 160 ml;
- knopper af en nellik - 2 stykker;
- ingefær frisk eller tørret jord - til smag.
forberedelse
Ofte er syltetøj kogt fra physalis af bæresorter, som er sødere og mere aromatiske. Men hvis du kun har vegetabilsk physalis, suppler det med kød af græskar, og tilføj også lidt negle og ingefær til behandleren, og dens smag vil ikke være værre end for andre slags af denne slags.
Før du bruger vegetabilsk physalis til fremstilling af syltetøj, skal det rengøres af "sager", vaskes grundigt og blancheres i kogende vand i to til tre minutter. Varmebehandling er obligatorisk, fordi kun takket være det kan du endelig slippe af med rester af klæbrig plaque, som er typisk for physalis af grøntsagssorter. Forbered godt og pulp af græskar. Grøntsager skal slippe af frøene med fibrøs masse og rengøres af hård hud.
Physalis kan skæres for at lave syltetøj eller bruge hele frugten, kun i dette tilfælde bliver de nødt til at blive gennemboret adskillige steder med et tandstikker. Under alle omstændigheder skal græskar blive hakket. Skivernes størrelse og form bestemmes af ønske og præference.
Fra vand og sukker fremstiller vi nu sukker sirup og fyld dem med skiver græskar med physalis og blander komponenterne på forhånd med hinanden. Efter at forformen er afkølet og er let infunderet, placeres den på ilden, lad den koge, koge i tre til fem minutter, og derefter slukke for ilden og efterlade syltetøj, indtil det køler af. Gentag madlavningen og afkølingen, indtil den ønskede tæthed af den tilberedte syltetøj er opnået og pakkes forsigtigt en delikatesse i presteriliserede krukker. Efter aftagning af beholderne skal du placere dem under "coat" og lade det afkøle langsomt.
Opskrift af syltetøj fra blommefiskelier til vinteren med æbler
ingredienser:
- plomme physalis - 560 g;
- æbler - 560 g;
- granulat - 980 g;
- renset vand - 140 ml;
- kanel (jord eller pind) ved vilje - efter smag.
forberedelse
I dette tilfælde vil vi forberede syltetøj fra plumfisalis og tilsæt det til tilberedningen med æbler, hvilket vil give delikatessen den manglende surhed og dens smag.
Skrællet fra "sagerne" frugter suges i et par timer i vandet, så piercer hver prøve med et tandstikker blandet med æbler, der tidligere er renset og skåret i terninger eller skiver og hældt varm sukker sirup. Til forberedelse kombinerer vi sukker og vand i en kasserolle og koges i ti minutter.
Vi holder physalis med æbler i sirup i tre timer, og så sætter beholderen på tallerkens plade, bringes indholdet til kog og koges med næppe mærkbar kogning i fem minutter. Lad delikatessen helt afkøles, og opvarm igen og kog den i fem minutter. Vi gentager proceduren med kogning og afkøling, indtil den ønskede tæthed af billet er opnået, pakk den derefter på sterile krukker, luk dem, drej bunden op og pakk dem grundigt til selvsterilisering og gradvis afkøling.