Vi bringer din opmærksomhed interessant og simpelt nok til at forberede salatopskrifter fra aubergine.
Aubergine salat med kylling
ingredienser:
- kyllingefilet - 400 g;
- bacon - 100 g;
- Aubergine - 2 stykker;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- kirsebærtomater - 10 stk.
- Frisk timian - 2 el. skeer;
- creme creme - 500 ml;
- mayonnaise - 1 spsk. ske;
- honningvæske - 1 tsk;
- Dijon sennep - 2 teskefulde;
- æblecider eddike - 1 spsk. ske;
- persille greener;
- krydderier.
forberedelse
Ovnen varm op til 180 grader. Aubergine min, tørre tørt med et håndklæde og lige med huden skåret i tynde skiver, og derefter hver rist på 4 dele. Sæt dem derefter på et bageplade, drys med olivenolie og krydre med frisk timian. Herefter smager og salt i salt og peber auberginer i 20 minutter i ovnen.
Og vi vasker kyllingen med denne gang og skærer kødet i små stykker. Varm olivenolie i en stegepande og steg kyllingen på den. Derefter slukke for ilden, luk gryden med et låg, så kødet hurtigt ikke afkøles og forblev varmt. Bacon makuleret i tynde skiver og læg dem på et bagplader, der placeres i 10 minutter i ovnen.
Lad os nu forberede en dressing til salat : bland sur creme med mayonnaise, tilsæt sennep, honning, hæld i æblecidereddike og bland alt grundigt. Lad minuterne være for 15 for at tillade refillet at påtage smagen. Bulgarisk peber vaskes og skæres i strimler.
Bland i salatskålen kirsebærtomater, hakket persille, bulgarsk peber og kiksgrøntsager med sovs. Sæt nu i salatens varme kyllingestykker, bacon og aubergine. Bland godt og server straks en varm salat med auberginer på bordet!
Salat af stegt aubergine
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- vand - 1 l;
- salt - 2 teskefulde;
- tomat - 2 stk.
- hvidløg - 1 fed
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- cremefløde, mayonnaise - 4 spsk. skeen.
forberedelse
De vaskede og skrællede ægplanter er revet med store strøer. Derefter forbereder vi en opløsning af vand og salt, fylder dem med ægplanter og blandes grundigt. Lad grøntsagerne marineres i 5 minutter, hvorefter saltlage forsigtigt drænes. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande og varm den over en stor ild. Læg derefter ægplanterne, steg til det er blødt, med hyppig omrøring uden at føre til stegning.
Fra tomater skærer vi ud petioles, skær tomater på tværs, fjern frø og skær i små stykker. Nu sættes vi i salatskålen afkølede ægplanter, tomater, knust hvidløg, sæson med creme eller majones. Rør forsigtigt, smag tallerkenen og i givet fald tilsæt salt. Vi serverer klar salat med auberginer og tomater straks på bordet, ellers vil tomater begynde at tildele juice og opvasken vil flyde.
Aubergine salat i koreansk stil
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- grøn persille - 1 flok;
- sesam - 1 spsk. ske;
- sukker - 0,5 spsk. skeer;
- koriander - 1 tsk;
- eddike vin - 4 spsk. skeer;
- olivenolie - efter smag.
forberedelse
Aubergine makuleres af brusochkami og suges i 45 minutter i let saltet vand, så grøntsagen har frigivet en ekstra bitterhed. Derefter tørres med et papirhåndklæde og steges i 5 minutter ved høj varme. Tyndt med strøer knuse vi peberfrugter, skrællede gulerødder, finhak hvidløg og grønne. I en tør stegepande friske sesamfrø. Vi lægger alle grøntsager i en salatskål, tilsæt sukker, sesam, sojasovs, eddike og koriander. Alt bland godt og fjern den krydrede aubergine salat til imprægnering for hele natten i køleskabet.