Den traditionelle japanske parabol - sushi har fået enorm popularitet på vores lands territorium. Du kan prøve sushi i mange japanske restauranter. Ikke desto mindre er mange husmødre interesserede i, hvordan man laver sushi og ruller alene, derhjemme.
Absolut alle typer af jord indeholder et enkelt grundlag - specielt forberedt ris. Og allerede til denne ris tilsættes andre ingredienser, der leveres af opskriften. I denne artikel vil vi fortælle dig hvordan man laver sushi og hvordan man laver ris til dem korrekt. For at lave sushi har du brug for følgende sæt produkter:
- kampieu - tørret græskar. Denne ingrediens bruges sædvanligvis i sushi salater og er en lang tørret fiber. Før brug skal campière gennemblødes i vand;
- wasabi - japansk peberrod. Wasabi er den vigtigste ingrediens i ethvert japansk måltid og er en varmegrøn sovs;
- Shiitake - tørrede svampe. De har en skarp smag og bruges til madlavningsopskrifter til sushi og ruller;
- syltet ingefær. Ginger bruges som en ekstra ingrediens til enhver sushi skål;
- riseddike. Bruges til tankning af ris til sushi;
- sojasovs - den vigtigste sauce til sushi;
- tang nori. Nori skal lave sushi og ruller.
Opskriften til madlavning ris til sushi
Den japanske kok ris for sushi i henhold til strenge regler:
- Før madlavning skylles ris grundigt og holdes i vand i 30 minutter;
- 1 kop ris skal tages for 1 kop ris;
- Ved fremstilling af ris er det uacceptabelt at tilsætte krydderier og salt;
- ris skal fremstilles uden olie
- Ris skal koges med et tæt lukket låg på medium varme, indtil vandet koger. Efter kogning skal ilden maksimeres i 1 minut, hvorefter reducere og kog i yderligere 15 minutter;
- Efter slukning af ilden kan paneldækslet ikke åbnes i 10 minutter.
Sushi Opskrifter Opskrifter
Vi tilbyder to af de enkleste opskrifter til sushi:
Sushi med makrel
Til fremstilling af sushi er følgende ingredienser nødvendige: 200 gram makrelfilet, 200 gram ris til sushi, riseddike, et stykke ingefærrod, sojasovs, sukker, salt.
Før du laver sushi med makrel, skal ris til sushi hældes med koldt vand, koges og afkøles. 6 spiseskefulde eddike skal blandes med sukker og salt, så salt og sukker opløses. Denne blanding skal udfyldes Fig. Filet af saltet makrel skal skæres i strimler i tykkelsen på 1-2 centimeter, hæld riseddike og lad i 15 minutter. Brættet til fremstilling af sushi skal være dækket med madfilm, læg det på makrelfilet og topp med ris. Rett risen med dine hænder, så den ligger i samme tykkelse. På toppen af risen skal være dækket af en madfilm og knust med noget tungt. Efter 3 timer skal filmen fjernes, og ris med makrel skåret i terninger, der er 2 cm tykke. Før skæring skal kniven være dæmpet med vand, så den ikke holder fast.
Server sushi med ingefær og sojasovs.
Sød sushi
Ikke alle ved hvordan man laver sød sushi. Men det er ikke svært! Du skal bruge: 200 gram ris, 200 gram chokolade, pasta lakrids, 2 spiseskefulde sukker, 2 ark specielt vokspapir (dækket med et tyndt lag voks). Ris skal forkoges i vand med sukker og afkøles. Mens risen køler, er det nødvendigt at smelte chokoladen, hælde den på vokspapir og sprede det i et ensartet tyndt lag.
Kølet ris sat på et andet ark vokspapir, niveau det og hæld lakrids søde pasta. Derefter skal arket rulles ind i "pølse" og frigøre risen med påfyldningen fra papiret. "Pølse" skal overføres til et chokoladeark, rulles på samme måde og anbringes i køleskabet i 2 timer. Når chokoladen fryser, kan det yderste lag af papir nemt fjernes. Derefter skal "pølsen" skæres i 8-10 stykker.
Sød sushi klar!
Som fyldning til sød sushi kan du bruge enhver sød pasta, syltetøj og syltetøj.
Sushi er ikke kun en lækker skål, men også ekstraordinært nyttig. Et lavt kaloriindhold i sushi gør denne ret til en favorit blandt mange kvinder.